一听说从纽约那嘎达回来的大厨，要在村里做饭。

　　全村妇女都出动了。

　　大家都想看看，在米国做饭的大厨，到底有什么厉害的手法。

　　“大哥哥，大哥哥，快炸鸡呀！”

　　“小叔叔，我口水都要流出来啦！”

　　即便是在山里，现在也基本都通网，孩子们经常在网上看到各种食物的广告。

　　不过距离这里最近的一家kfc，也要花上两个多小时好几段的车程才能去到。

　　一些没出过村的孩子，的确是没吃过美式炸鸡。

　　他们把墨辰围在中间，欢呼跳跃着。

　　村长皱了皱眉赶走了孩子：“这帮小犊子，你墨辰大哥是客人，哪有让客人做饭的，一边呆着去。”

　　墨辰笑道：“没事，这就我的本行嘛，今晚不管怎么说，我必须下厨。”

　　村长挠了挠头：“也好，那我叫全村的老娘们给你打下手，老爷们跟我去杀猪宰鸡。”

　　“走啊！”

　　山脚下的小村庄，一下子热闹了起来。

　　女人们看着年轻帅气的墨辰，尤其是没出嫁大姑娘，一个个都红了脸。

　　东北姑娘热辣奔放，都是年轻人没聊几句就熟络了起来，一个个都拉着墨辰把自己的围裙给他套上。

　　不过出嫁们的妇人，倒是有点不服气。

　　“艾艾艾，你说这大兄弟，长的细皮嫩肉的，像厨子吗？”

　　“对啊，电视上的大厨，不都是肥头大耳油渍麻花的吗？”

　　“对，有头发的都不咋多。”

　　村里一枝花，杜寡妇哼了一声：“切，你们懂个屁，人家在纽约那嘎达做饭的，不一样嘛。”

　　“呦呦呦，你懂，我看你是瞧上人家了吧？”

　　“哈哈哈哈哈……”

　　男人们去杀猪，女人都眼巴巴看着墨辰做饭。

　　村里的妇女们在厨房里，那是个顶个的好手艺，自问自己水平都不差。

　　要说是来一位上了年纪的大厨，她们也许会想去学习学习。

　　但墨辰这白净的小伙子，她们一眼就觉得不是在厨房里干活的把式。

　　大家都笑嘻嘻的围在刚支好的灶台旁边观看着。

　　墨辰要先给孩子们做个肯塔基风格的炸鸡。

　　这种食物，起初在戴夫的老家肯塔基州非常流行。

　　随着资本化的运作和快餐文化兴起，炸鸡早已经风靡全球的大街小巷。

　　要说现代快餐炸鸡最先兴起的地方，说法有米国南部以及苏格兰。

　　但最先实现全球化经营的，自然是大名鼎鼎的肯塔基州炸鸡。

　　白胡子老爷爷的形象，相信世界上没有几个孩子不认识。

　　墨辰并不建议孩子们总吃这种东西，不过小孩子天性好奇，自己又刚好会做，那就给他们尝一尝。

　　之前和戴夫去河里捕鱼的时候，她曾说过记忆中的童年美食。

　　说起来也比较简单，无非就是炸鸡、炸鱼。

　　只不过用到的香料，和龙国传统的香料有些出入。

　　“帮我把我的小箱子拿来，谢谢。”墨辰冲外面喊。

　　“我来我来。”杜寡妇第一个抢到了墨辰的箱子，殷勤的送了过去。

　　打开箱子，主妇们一眼就认出来里边全都是一些调料。

　　作为专业厨子，走到哪里把自己的调料带到哪里，这是基本素养。

　　这箱子里摆放着数百个瓶瓶罐罐，云集了世界上各地的调料。

　　按照戴夫的说法，墨辰拿出百里香、罗勒、甘牛至、芹菜籽盐、黑胡椒、干芥末、红辣椒粉、大蒜粉、姜粉等米国南部常用的调味料。

　　腌鸡。

　　还没等墨辰动手，妇女们就手脚麻利的把鸡处理完毕。

　　鸡翅尖、翅中、鸡根、切好的鸡腿肉，分次序用刚才拿出的调料腌制。

　　墨辰又单独把鸡脖取出来，用制作好的奥尔良粉腌制，打算再烤一些奥尔良鸡脖。

　　这种鸡脖在龙国大街小巷随处可见，但米国的风味，在米国本土卖的却是不多。

　　原因自然是因为不是所有米国人都能接受鸡的脖子。

　　如果他们也能尝到这种本地风味的鸡脖子，相信大多数都会接受。

　　腌制鸡的时间，起锅烧油。

　　一口巨大无比的黑铁锅，足足有一米多，这是东北开席专用大锅，要的就是量大管饱。

　　将腌好的鸡取出，墨辰开始裹粉。

　　“害，这不就是大锅炸鸡肉嘛，这谁家媳妇不会呀？”

　　“对呀，这也太简单了吧？”

　　主妇们围在一起窃窃私语。

　　的确，米国食物的做法，都不算难。

　　在烹饪方面，甚至越来越追求工业化量产，要的是效率。

　　他们的食物之所以能在全球推广，一是靠着风味酱料，二是资本的推波助澜。

　　在现代社会，时间就是金钱。

　　龙国大厨做一道精细的菜品，需要数个小时，更有需要熬制一整晚的浓汤，普通客人根本没时间等待也吃不起。

　　米国人在一百多年前工业时代，就早早的注意到了这个赚钱的风口。

　　大规模饲养肉食鸡，用工业化代替人力，短短几分钟就可以制作出几十人的快餐食物。

　　再加上席卷全球的金融资本，所以这种快餐自然而然的在世界各地兴盛了起来。

　　不过墨辰对这种快餐并不太看好。

　　老祖宗留下的手艺，可能没有遍地开花的快餐店赚钱。

　　但人活一世，在已经有足够的钱生活后，追求本心，寻找自己喜爱的事并坚持传承下来，才不枉走这一遭。

　　等到年老时，子孙问起来儿时美食为何物，印象中只有炸鸡和薯条，那也蛮尴尬的。

　　时代一点点发展，即便是在发达国家，人们也注意到了历史传承的重要。

　　这也是现在为什么一些百年老店，还能依旧坚挺的原因。

　　虽然赚钱速度赶不上连锁快餐，但这其中古色古香的韵味，并不是钱能买来的。

　　即便是制作米国的快餐炸鸡，墨辰也时刻坚守本心，耐心细致的处理着每一个步骤。

　　腌好后的鸡肉，先裹上一层淡淡的面粉，然后直接过入清水中。

　　这一步倒是把主妇们看的有点不理解了。

　　“怎么放水里了？这是要干嘛？”

　　“这大兄弟，还是有独特手法呀，看看他到底要怎么弄。”


　　(https://www.dulixs.com/du/7052/123228.html)


1秒记住立读小说网：www.dulixs.com。手机版阅读网址：m.dulixs.com