第470章 八珍布袋鸡
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“来了来了,终于要来了。”
“我靠,好紧张啊,明明是只是一个看客。”
“会是啥菜呢,好期待啊。”
经过长达半个小时候的漫长等待,徐来和韩天明分别完成了各自的作品。
铺着白色桌布的方桌上,是两个半球形的保温盖。
金属保温盖不透明,不揭开的话,谁也不清楚当中到底是什么。
“两位,是抛硬币呢还是怎么滴?”
唐川眯着眼,手里把玩着一枚硬币,笑着说道。
品鉴之前的这个抛硬币环节,他先前见过无数次。
过去都没觉得有什么,但自从遇到徐来后,这便成为了他的乐趣之一。
当然,能在这个环节中体会到乐趣的,不仅仅有唐川,还有不少围观的看客。
“先吃必死,后吃也死,韩天明会怎么选呢?(„ಡωಡ„)”
“我觉得还是先吃吧,大冬天的,多放一会儿弄不好会凉,先吃起码能保证菜是热乎的。(„ಡωಡ„)”
“你们都是坏淫,不过我喜欢,嘻嘻。(„ಡωಡ„)”
现场有九成的观众都露出了坏笑,目光盯着韩天明。
什么?
你问为什么不看徐来?
理由很简单。
因为按照徐大厨的习惯,他肯定说说出那句话。
“我都行,看韩兄的意思吧。”
果然,徐来还是那个徐来,一点都没让大伙失望。
在美食和厨艺这一块,徐大厨就是这么自信和嚣张。
压力一下来到了韩天明这边。
“老子从来不信什么先吃必死的狗屁言论,既然你这么客气,那我就当仁不让了。”
韩天明此时犹如一尊战神,面对众人的目光,面对徐来,他无所畏惧。
花了那么大的代价不就是为了这一刻吗?
“锵!”
保温盖被揭开,一只汤碗出现在众人面前。
汤碗里,是一整只完整的鸡。
鸡头朝上,双翅围于脖下,鼓鼓囊囊的身子看起来十分饱满。
黄金般色泽的汤汁里飘着小块的油花,几颗小白菜做点缀。
“汤的颜色不错……不过这鸡看起来有点朴素啊……”
“确实,就像是将一整只鸡扔进水里炖出来的一样。”
“看样子,这道菜的玄奥在鸡肚子里了。”
成品引发了不小的讨论。
先前韩天明脱骨取皮的刀工着实让人惊叹,但眼下这成品,却显得过分平淡。
当然,平淡归平淡,大伙心里还是有一个共识。
那就是这道菜并不简单。
这个观点很快得到了验证。
只见韩天明取来一双筷子,戳破鸡肚子向外轻轻一扒,鸡皮破碎,内里的馅儿展现在大伙面前。
“我曹,好香!”
一股难以描述的鲜香扑鼻而来。
坐在前排的众人,皆是狠狠吸了一口,一个个伸长了脖子朝那碗里看去。
海参、鲍鱼、虾仁、干贝、蹄筋、莲子、松茸、鱼翅。
消失了近半个小时的八珍,再次出现的时候,已经完成了华丽的变身。
汤碗中的蒸汽弥散开来,浓郁醇厚的香气不停萦绕在鼻尖,令人欲品其中美味。
“呵呵,果然是这道菜。”
徐来表面平静,但内心却是微微一笑。
其实看到韩天明去骨脱皮的时候,他就有了猜测。
鲁菜之中,用一整只鸡的鸡皮做的美食,其实不少。
但要说最经典的,当属【八珍布袋鸡】。
“八珍布袋鸡,请各位慢用。”
韩天明宣布了这道菜的名字。
他快速乘出三碗,分别给端给了唐川、牛大师以及蔡老。
虽然知晓这三人跟徐来关系非同一般,但他相信在美食面前,这三位会做到公平公正。
“用鸡当做【布袋】,这倒是菜如其名,很生动形象嘛。”
唐川看了一眼碗里的美食,哈哈大笑,二话不说,端起碗就开喝。
“早就听说过吉庆资本藏了不少古老的鲁菜,现在看来这个说法一点都不假。”
牛大师将汤碗放在鼻子边儿闻了闻,那股特殊的鲜香味顿时让他眼前一亮。
他同样也没有废话,开始细品。
蔡老端详着眼前的小碗,用鼻子感受到那股香味后,并没有说话。
但他却意味深长地看了韩天明一眼。
一双浑浊的老眼中,有微光在跳动,但谁也不知道,那到底意味着什么。
现场一下都安静下来,只听到三人“咕噜咕噜”喝汤的声音。
金黄色的汤汁,混着八珍的馅料,滑入三人的嘴里。
不多时,三人的脸上很快就露出了幸福的神色。
美食面前,快乐是永恒不变的基调。
“山的味道……海的味道……河的味道……”
唐川舔着舌头,自言自语。
太美妙了。
一口清汤入嘴,鲜味儿顿时充溢整个口腔。
鸡腹内的八珍馅料与鸡身外的清汤相混合,复合的香气交融在一起,使得汤汁鲜香倍增。
看似朴素,但实际上却内有乾坤。
一碗汤下去,感觉整个人都飞了起来。
“鲜,太鲜了……”
牛大师连连咋舌,对于鲁菜的认知,再次被刷新了。
在鲁菜中,有着五味调和的说法。
但人们往往对“鲜”充满了更多的期待。
眼前这道八珍布袋鸡中,可以说将这个【鲜】字体现的淋漓尽致。
八珍之鲜唐川已然给出了阐述。
但眼前这一碗何止八珍之鲜。
那金黄色的汤底,也是不凡。
如果他的舌头没有出错的话,这个汤,应该是用诸多食材,至少经历了N遍工序之后才【吊】出来的汤。
因为它的存在,八珍的鲜味发生了叠加,呈现出几何式成倍增长。
而最终的结果,是让道八珍布袋鸡的鲜,上升了不止一个高度。
蔡老也品尝完了,他没有说话,只是直勾勾看向韩天明。
实际上,他已经没必要说话了。
因为他手里的空碗,已经是最好的答案了。
一整碗汤和料都进了他的肚子,一滴不剩。
然而,他却做了一个让所有人,包括韩天明都没想到的动作。
“了不起……”
蔡老竖起了大拇指,丝毫没有吝啬自己的赞赏。
去骨脱皮的精湛刀工,无可挑剔的鲜美味道。
看似朴实无华,实则内有乾坤。
这样的美食以及做出这样美食的厨师,值得被夸赞。
“您喜欢就好。”
韩天明朝蔡老拱了拱手,心情也是有些复杂。
不过这份复杂很快就被他压了下去,因为眼下,还有更重要的事情要做。
“该你了,徐来!”
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