第一百四十七章 潘若倩学厨艺
他虽然是一番说道,其实没说到点子上,这是需要手感的,可不是一蹴而就,这就要靠潘若倩自己领悟和实验了。
“你现在就和我去厨房,我要试试看……”潘若倩站起身,已经迫不及待了。
“这……时间太晚了,能不能明天……”
“不行,现在就做……”潘若倩真是心急。
“小倩,现在都深夜两点多了,小那也累了,就明天吧!”潘怡蓉说话了。
潘若倩想了想,一声不发地上楼,在事实面前,她也得妥协。
“小那,你在咖喱味的菜肴上,真是做过极为精深研究,小倩也是没话说了,厉害!”庄有为向他竖了竖大拇指。
潘怡蓉胳膊抵了他一下,笑道:“小那,你一定花了不少时间研究,小倩十天后就要与那迪普交流厨艺,时间能来得及吗?”
“潘董事长本就专精厨道,真正功底比我深厚,对这方面有绝顶天份,在用料的手感和火候的控制方面应该能学会,我相信十天后对上迪普,她或许会出奇制胜,至少会让人大为惊叹!”
庄有为和潘怡蓉都是点头,潘若倩的天份,他们从没怀疑过,又有小那指导,到时就算照葫芦画瓢,也是不会丢脸的。
潘怡蓉对乐亮更是欣赏,看着他不停地点头,这让乐亮受不了,赶紧告辞回屋。
第二天一大早,乐亮的门就被敲响,传来潘若倩催促的声音。
我靠,才睡三个多小时,你就来催命了,你不要命,我还想要命呢!
没办法,系统的任务让他做保姆,还必须是亲和型的,人在屋檐下,不得不听着,只好起来,简单地刷牙洗脸,来至外边。
“我要做一遍,你在旁看看对不对。”潘若倩也只是睡三个多小时,或许还没这么长时间,却是精神抖擞地,一点困意也没有。
乐亮不由自主地打了个哈欠,说道:“潘董事长,没这么急的,还有几天时间,我相信你能做好。”
“我……我给你加工资……”潘若倩说道。
“我没想多要钱,也不用给我加……那去看看吧!”见潘若倩态度好了不少,乐亮强提着精神,陪她来至厨房。
“盐量控制在细盐三十粒最好,主要是做到让羊肉酥软,但又不能咸,以免影响咖喱的味道……”乐亮没有精神,漫不经心地说着。
“你能做到控制细盐这么精准?”潘若倩惊讶问道。
“啊?哎,我经常做这道菜,已能做到凭手感就知道有多少粒。”乐亮一下惊醒,连忙解释着。
“我不相信,你来试试看,我看看是不是这么精确。”潘若倩很是怀疑,她这个食神也只能做到大概差不离,怎么可能连粒数也掌控这么精准呢!
乐亮暗怪自己迷糊状态下多嘴,只好拿小勺挖出一些细盐,说道:“我这是做时间长了,只对这道菜有感觉。”
好吧!潘若倩太认真了,竟是一粒粒数了起来。
见她竟然在数盐粒,乐亮苦笑不已,也是无奈之极,都怪睡眠不好,才会脱口而出。
“真的三十粒……”潘若倩惊诧地看着他,放入锅内,又问道:“若是多一倍肉量,是不是要加六十粒?”
“这与什么羊肉有关系,我买的是小羊的肉质,比较嫩,容易入味,若是老羊肉,再经过冰箱拿出来,会肉质老化,膻味重,需要再加份量去掩盖。最好的是羯羊,膻味小,肉质更加嫩滑……”
乐亮一番话说出,潘若倩频频点头,她的厨艺功底深,对这方面自然也是了解,只是这个度,她就没乐亮掌控的这么精准了。
“其实你不必象我这么精准,大概差不多就行,以你的手感还是不会出差错的。”
潘若倩承认,她不可能做到粒数都准确无误,这是她觉得惊奇的地方,难道真的是做得多,就能有这神奇的手感和眼力,可是她做的仙玉煲也是多,就没法做到这么精准,也只是凭感觉入味啊!
潘若倩对乐亮有了新的认识,难道他是不世出的天才,比自己还天才?
她忽生出嫉妒心理,希望他只是做咖喱羊肉才能这么准,别的要是也能有这么精准的掌控,就太恐怖了,高山仰止啊!
“你对别的咖喱菜,也有很深的研究吗?”潘若倩问道。
“有吧!我……专研的是咖喱菜。”
“别的咖喱菜也能这么精准掌控吗?”
“咳咳,大概……差不离吧!”
“你为什么要专研咖喱菜?”
“这……吃过一回咖喱后,觉得味道独特,对此产生了兴趣,也就一发不可收拾地想去研究。”乐亮只好瞎说着。
“你的这方面厨艺……确实已经炉火纯青的造诣了,为什么不去做个大厨?”
“我……我这人喜欢体验生活,不喜欢被限制在一处……”没办法,乐亮又拿出体验生活来说事。
“体验生活?你来我家做保姆,也是为了体验生活?”
“是吧!我们只签了三个月合同,期满后我就会离开。”
潘若倩怪异地看着乐亮,却是没继续问下去,这个人思维独特,有点怪啊!
庄有为和潘怡蓉也起来了,探头看了看厨房里,等在外面欲再度大快朵颐,昨夜的羊肉味还似残留在口中,太香,太美了啊!
在乐亮的指导下,潘若倩做好一盘咖喱羊肉,自己品尝后,却是不满意,问道:“我为什么做不出你昨夜的味道?”
乐亮尝了尝,无奈地说道:“其实……咖喱粉的放法也要……精准控制,你的火候掌控不错,却是调准火的时间要……咳咳,偏差一点,这是需要锻炼的……”
潘若倩惊奇问道:“你还能掌控咖喱粉的用量精度?我一直按照你的教授掌控火候啊?”
乐亮只好再对她一阵说,令她的眼睛越睁越大,竟然要掌控这么精准,一丝不可偏差吗?
这时,潘怡蓉探头进来看了看,就直接走进来,说道:“做好了,怎么也不端出去让我们尝尝看……”
说着,她就端了出去,乐亮取了碗筷在后跟着。
“好吃,好吃,我看跟小那做的一样好吃……”庄有为吃的不停地点头。
“宝贝女儿,我觉得你已经学到手了,这味道没的说啊!”潘怡蓉赞道。
潘若倩苦笑着摇头,庄有为和潘怡蓉可没有她在厨艺上的造诣,能区分出真正好吃的美食,要不为什么会区分食客和美食家呢!
“啊?小倩,你对自己做的还不满意?”潘怡蓉诧异问道。
潘若倩扫一眼乐亮,说道:“你们没法品尝出来的……我做的与他做的还有一定距离,我……我还要好好的练一练。”
庄有为和潘怡蓉对视一眼,他们是没法做到品尝出不同之处,既然潘若倩说了,那就应该是的了。
“小那,再与我去厨房,我再试一试……”潘若倩站起身说道。
“这孩子,你不吃,小那也要吃早餐啊!先吃了,再去……”潘怡蓉怨怪着。
乐亮见潘若倩又坐下来吃,心里话我还想睡觉呢,真的好困啊!
潘若倩也不去大酒店了,直接就在家里一遍又一遍地实验,在乐亮的教授下,底子很雄厚的她也能做到越来越好。
只是,咖喱粉尚有,羊肉很快就消耗光了,乐亮只好又去超市买了许多。
直待下午,潘怡蓉早已去歌友会了,乐亮还在陪潘若倩熬着。她的精神头十足,可是他没这个兴趣,直到躺在沙发上就睡了,任凭她怎么喊也没醒。
开门声惊醒了乐亮,从沙发上爬起来,外面已经黑了,看见庄有为走了进来。
不知何时,身上多了一条轻薄毛毯,虽然屋中暖和,可是象他这么睡,还是容易着凉的。
“潘阿姨,谢谢!我实在太困了,就躺沙发上睡着了!”乐亮整理着毛毯,很不好意思地说道。
“小那,别谢我,我回来时,你身上就盖着毛毯,是小倩为你盖上的。”潘怡蓉笑眯眯说道。
乐亮微诧,那个刻薄女还会给我盖毛毯,这太出乎人意料之外了啊!
“小倩呢?”庄有为挂好外套,笑呵呵问道。
“这孩子太拼了,被我撵上去睡了,这一倒下就睡着了。”
“小那,现在小倩做的怎么样?”庄有为又问道。
“潘董事长本来就厨艺极为精湛,底子特别深厚,对任何美食都有极强领悟力,我觉得已是十分好了!”乐亮倒不是昧着良心夸,而是潘若倩确实非常有潜力,要是他没学会食神技能,她绝对是当之无愧的源国食神。
“我已经迫不及待来尝尝美食了,要不是中午有事情,我是要回来的。”庄有为极为有兴趣地说着。
“哦,我现在就去热菜……”乐亮说着就欲去厨房。
“小那,你去洗漱,我去热。”潘怡蓉阻止了他。
潘怡蓉热的是一大锅咖喱羊肉,潘怡蓉做的太多了,好的和更好的掺杂在一起,依然让老两口吃的赞不绝口,乐亮自然是吃出差劲了些。首先这菜一冷一热就失去了精妙口味,再加上混杂在一起,美食口感度直接下降,普通人吃不出来罢了。
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