鱼子酱，同鹅肝与松露一道被认为是“西方世界三大珍味”，上等货色是出了名的贵。

　　几乎所有种类的鱼卵都可被做成鱼子酱（河豚的除外，除非活腻味了。），不过严格来说，只有鲟鱼卵的制品才能称为鱼子酱，其中又以产于里海的鱼子酱质量最佳、价格最贵！

　　上次来苏联，当时列宁格勒那边的海关规定离境人员只能携带500克黑鱼子酱，控制地非常严格。

　　那回张楠、项伟荣和关兴权购买的皮货多情，虽没卖鱼子酱，有个百货公司经理特意好心提醒了的，免得花了钱带不走。

　　记忆有希望，以克论，够严格。

　　管理严格，价格更是高，张楠上辈子时就听说不少名牌鱼子酱的价格远超黄金，如今也是这行情。

　　那帮子有钱的西方人还认为离谱的价格还算贵得很正常，比如家里的两个管家婆娘和这会坐一边，正用个木勺子往嘴巴里送鱼子酱的查理兹-塞隆。

　　据说吃鱼子酱不能用金属器皿，不然会变味，得用木勺或贝壳勺，更讲究的方式是将鱼子酱放在自个的手背上吸进嘴里。

　　这会人多，查里兹-塞隆就不在众人面前吸自个的手背了。

　　几年功夫，张楠已经成功将身边的一帮西方人整出半个华夏胃，但还是改不掉这帮家伙对鱼子酱、鹅肝和松露的喜爱。

　　查莉说这鱼子酱贵有贵的道理，筛选鱼籽的过程就像一场华夏辫子朝的宫廷选秀，还遵循个子凭母贵的游戏规则。

　　只有鲟鱼的鱼卵才有资格成为正宗的鱼子酱，这全世界的鲟鱼一共有27种，按照西方世界的传统观念，能生产鱼子酱的鲟鱼只有区区3种：闪光鲟、奥西特拉鲟和白鲟。

　　想得到鱼子，闪光鲟需要至少8年的成长期才行，奥西特拉鲟耗费时间更长，需要15年，而目前最罕见的白鲟则需要生长20年以上的时间！

　　至于俄罗斯这边最顶级的鱼子酱，那是需要从60年的白鲟体内取出，一年捕获、达到这标准的白鲟都不到100条！

　　这会查莉品尝的就是最贵的白鲟鱼子酱，但不是60龄大鱼出产的货色，那个在纽约长岛的厨房小仓库里倒是有几罐，价格高于黄金。

　　白鲟太少，如今身在俄罗斯就算有钱都不好搞，安德烈、阿廖沙等人这会在餐桌上品尝的是红色外包装闪光鲟鱼子酱。

　　开吃之前服务员特意展示过原包装盒——为了区分不同品种和等级的鱼子酱，从苏联时代开始，这鱼子酱的外包装就有了官方颜色。

　　蓝色代表最贵的白鲟鱼子酱，黄色代表奥西特拉鲟鱼子酱，红色则代表最便宜的闪光鲟鱼子酱。

　　便宜是相对而言，其实没一样便宜，就算在苏联鼎盛时期，教授级别的苏联人一年也吃不上两回正宗的鲟鱼鱼子酱。

　　里海是正宗鱼子酱出产最多的地方，这边以前只有苏联和伊朗这两个鱼子酱产国，不过如今是俄罗斯、伊朗、哈萨克斯坦、阿塞拜疆和土库曼斯坦一起分鱼子酱产业这块蛋糕。

　　这两年里海鱼子酱产量越来越小，偶尔能吃上闪光鲟的鱼子酱就不错了，一般情况下能买到鲑鱼籽制作的鱼子酱就算不错了。

　　等到野生资源匮乏，喜欢正宗鱼子酱的查莉大概需要品尝华夏出产的鱼子酱才行，还是江南省出品——将来江南省千岛湖内饲养的鲟鱼出产的鱼子酱占华夏出产鱼子酱的80%、世界产量的1/3  ，产量绝对的世界第一！

　　不过包括鱼子酱在内的“西方三大珍味”张楠是一样都不喜欢，比如说鹅肝，大部分是挂羊头卖狗肉，巴黎顶级餐厅里出售的“鹅肝”都极有可能是鸭肝。

　　是鹅肝还是鸭肝不是重点，张楠从小就不喜欢吃动物肝脏，老话说肝脏吃多了不好、容易得病，谁让它是个解毒的脏器呢。

　　西式鹅肝更糟糕，脂肪含量高得离谱，当心吃成胆固醇超标。

　　至于松露，张楠讨厌它那个别扭的香味，闻到了就倒胃口！

　　最后这鱼子酱是最不感冒，根本受不了那股子腥味，倒是红烧鱼的时候有鱼子的话倒是挺喜欢。

　　伏尔加河出大量的水产，流经亚历山德罗夫盖小镇的那条河里也有不少经济鱼类，包括鲟鱼。

　　今天餐桌上除了鱼子酱还有鲟鱼本身，旅馆原有的厨师用的是烤的方式，看着手艺也就是能下嘴的程度。

　　至于丹尼的小团队，对那些冷冻保鲜的鲟鱼肉采用了香煎和红烧的烹饪方式，不过老板这没上，而是弄了分葱油鲻鱼。

　　对此一贯认为哥哥很喜欢吃鱼的查莉不解，看到他不要鲟鱼肉，好心提醒：“丹尼做得很不错，不试试？”

　　在长岛的庄园里可没鲟鱼，也没吃鲟鱼的习惯。

　　张楠摇摇头，“这鱼长得太丑，没兴趣。”

　　查理兹-塞隆表示一脸的无解：这吃鱼还讲究个长相？

　　今天恩格斯城那边补充的鲟鱼都是分割好的冷冻货，原本的鲟鱼每条至少能有五十公斤以上，这会从烹饪后上盘的成品模样上是压根看不出鱼原本的样子。

　　丑？

　　怎么理解？

　　张楠平时吃的鱼里长得稀奇古怪的多了，比如每隔一段时间都会从华夏空运到纽约的那些个活的沙鳢，外形绝对丑到爆，他就特别喜欢吃。

　　查莉不理解，张楠也不解释：自个只不过不喜欢带骨板的鱼而已，如论是硬骨还是软骨鱼，感觉那些玩意就是老古董。

　　老古董嘛，瞧着瞅瞅就行了，还是别忘嘴里塞的比较好。

　　吃点挺普通的鲻鱼就好，上辈子那会就喜欢，如今也一样，鱼肉嫩，这鱼刺也少。

　　张楠讨厌吃鲟鱼，跟着来的姜爱华倒是在大快朵颐，按照他的说法是：“当吃中华鲟了，国内可不大吃得到。”

　　如今就这样，再过个20年，国内养殖的各种鲟鱼多如牛毛，但市场鱼肉不大，没多少人喜欢。

　　一顿饭吃完，明早关兴权就要返回地球，张楠去招待所隔壁的那个小指挥中心询问了最新情况，又往美国打了通电话后才休息。

　　第二天所以人都起了个大早，张楠几个吃了丹尼准备的华夏式煎蛋饼和白粥，这就出发去40公里之外的着陆中心点。

　　联盟号飞船号称是25公里的着陆精度，但有时候会超标，着陆场为此特别准备了好几架直升机与不少汽车。

　　华夏后来的神舟飞船着陆进度就比联盟号要高，这个张楠记得很清楚。

　　车上查里兹-塞隆还念叨了句：“千万别出意外，万一偏到西伯利亚就惨了…”

　　话说一半，“哎呀！”

　　脑壳被张楠敲了下，还神神叨叨两句：“大吉大利，小孩子瞎说，各位不要在意。”

　　苏联飞船着陆跑偏，最远能偏出多少?

　　3200公里！

　　当然，那次跑偏得有点离谱的降落是次迫降，是在最顶尖宇航员手动操纵下的迫降：1965年3月18日，苏联宇航员阿列克谢-列昂诺夫与帕维尔-别利亚耶夫乘坐“上升-2号”宇宙飞船抵达太空。

　　列昂诺夫踏出舱门，实现了人类的首次太空行走，这绝对是继尤里-加加林首次乘宇宙飞船绕地球飞行之后，人类的又一伟大创举！

　　不过在第二天返回地面时，“上升-2号”的自动导航系统失灵，在多飞了一圈的情况下，别利亚耶夫改用手控操纵飞船，最终让飞船迫降于距离计划着陆点3200公里远的西伯利亚森林里！


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