第135章 豚骨拉面(续)
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泷本美喜离开之后,刘明辉再次回到厨房之中。
此时他并不知道围绕着两位大律师开展的趣事,而是专心准备起了今天的料理。
首先将豚骨汤中的鸡爪稍微搅拌一下。
这样能够防止鸡爪因为受热不均匀造成焦糊,影响豚骨汤的整体味道。
每隔半个小时需要搅拌一次。
不复杂,但是却非常耗时。
然后就是叉烧和拉面,这两样食材,晚点再准备。
毕竟,大多数料理还是现做的比较好吃。
趁着等待的空档,刘明辉开始准备晚上营业需要的食材。
不多时,森山丈一也来到了厨房。
闻着好闻的豚骨汤香味,他也是垂涎欲滴。
心中已经开始期待起今天的晚餐。
从昨天刘明辉的准备来看,他知道今天晚上的晚餐肯定是豚骨拉面。
虽然豚骨拉面他吃过很多次,但是,却没有一次有现在那么期待。
五点左右,刘明辉开始准备拉面。
这一次,他选择的不是普通的日式拉面,而是强者之面的面条。
更劲道的面条,能够让整碗拉面的层次感更加丰富。
只是,会有一种喧宾夺主的感觉。
毕竟强者之面的品质高了豚骨拉面两个级别。
等到七点的时候。
刘明辉用漏勺捞出所有的鸡爪,开始对豚骨汤进行最后的处理。
此时,鸡爪中的营养已经全部融入豚骨汤中,剩下的部位只能说是残渣。
用勺子顺时针快速搅拌豚骨汤,期间不断往其中加入牛奶。
待到牛奶和豚骨汤充分融合之后,停止搅拌。
在牛奶的作用下,豚骨汤的颜色变得好看起来,味道也更加醇厚。
接下来只需要再稍微炖煮一下,豚骨拉面的汤头就算是彻底完成。
等到七点半的时候,刘明辉总算是完成了所有食材的准备。
接下来只要等待人员到齐,就可以开始制作拉面。
室内光子三人仍旧是七点半准时到达。
一进门,他们就看到了刘明辉正在拉面的场景。
细长的面条在两根擀面杖的控制下,在空中翩翩起舞。
随着刘明辉的巧劲,逐渐被拉成同样粗细的拉面。
轻轻一抖,擀面杖上的拉面一弹,就掉入了眼前的沸水之中。
一根面条刚好是一碗拉面。
这种行云流水的动作实在是惊呆了众人。
他们只知道刘明辉的强者之面十分厉害,却不知道能够厉害到这种程度。
居然不用折叠,就能将面条拉到如此细的程度,真是神奇。
难怪即使卖价一百万円,山口龙三也是趋之若鹜。
在煮面的时候,快速在拉面碗中舀入一碗沸水。
这是装面之前的必要步骤——烫碗。
经过沸水烫过的碗,有着比较高的温度。
用烫过的碗盛拉面,能够极大降低拉面变凉的速度。
倒出烫碗用的沸水,轻轻一捞,在面碗中放入强者之面。
接下来就是由森山丈一接手。
在拉面上快速摆上半边卤蛋,两棵小青菜,一把玉米粒。
两片刚刚煎好的叉烧,再浇上一勺滚烫的豚骨汤。
最后再摆放两片半插入豚骨汤内的海苔,一碗内容丰富的豚骨拉面就算是正式完成。
众人不由得吞了口唾沫。
空气中浓郁的豚骨汤香味,让他们垂涎欲滴。
不争不抢,一人端起一碗,来到餐桌上,就准备开动。
首先是Q弹爽滑有嚼劲的拉面,一个吸溜,带着浓郁的豚骨汤就被众人吸入口中。
煮熟的拉面虽然没有炒制的拉面那么有劲道,但也只是稍微差了一点。
配合爽滑的口感,醇厚的豚骨汤头,让大家体会到一种叫做嗦面的快感。
吸溜吸溜的声音不绝于耳,根本停不下来。
直到碗中拉面少了将近一半,众人才感觉稍微有些满足,开始将目光投向其他配菜。
首先是叉烧。
圆形薄片,被煎成两面金黄的好看颜色。
一口咬下,浓郁的肉香在口中爆炸开来。
叉烧肥而不腻、入口即化,再配合一点劲道的面条,浓郁的汤汁,简直是极致的享受。
脆爽的小青菜,鲜甜的玉米粒,更是让拉面又多了几分不同的味道。
至于卤蛋?
Q弹有嚼劲的蛋白和美味的沁心蛋黄。
一口咬下,卤香四溢,非常有层次感。
再来一口面汤,十分有滋味。
非常好吃的拉面!
众人手上不停,很快就解决了这一大碗豚骨拉面。
最后,更是连面汤都不放过,喝得一滴不剩。
虽然已经吃饱,但是众人仍然有一种意犹未尽的感觉。
森山丈一赞叹道:“真是美味的豚骨拉面。”
“不愧为是刘老板从昨天起就在制作的料理,真是相当出色。”
“只可惜,就是太复杂了一点。”
“以后估计是难吃到了。”
室内光子好笑的说:“没什么可遗憾的。”
“即使不是好吃的豚骨拉面,刘老板也绝对不会亏待我们。”
“我反倒是对外面的告示比较好奇。”
“刘老板居然贴出告示说这两周周六晚上不营业,真是奇怪的想法。”
“难不成,他有什么事情?”
川上洋司揣测道:“说不定是刘老板打算去约会,觉得我们碍事,就关门休息两天。”
森山丈一摇了摇头,说:“不可能。”
望月香奈诧异的问:“森山,你怎么知道不可能?”
森山丈一理所当然的说:“像刘老板这种直男,真有对象,一定会表现得非常明显。”
“你们看他,哪里有半点谈恋爱的样子?”
室内光子反驳道:“没有才怪。”
“我可是听刘老板说过,他有女朋友。”
刘老板有女朋友?
其他店员都一脸好奇的看着室内光子,似乎想听她给一个解释。
室内光子这才反应过来,说:“我也是无意中听到的消息。”
“应该非常准备。”
森山丈一狐疑的问:“你这是从哪里听到的小道消息?”
“我以我多年的经验来看,刘老板绝对没有女朋友。”
望月香奈嗤之以鼻道:“多年经验?”
“就你这个小屁孩儿?真是搞笑。”
“其实想知道答案不是很简单?”
“直接去问刘老板不就好了?”
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