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第164章 香辣回锅肉


  看着哭闹不止的孙子,赤松广介只好强忍着暴击伤害安慰道:

  “东彦乖,爷爷确实有些年纪大,导致料理水平有些退步。”

  “不过不要紧,我只需要一段时间的恢复,就能够重回巅峰状态。”

  “到时候,我会给你制作最好吃的天妇罗。”

  赤松广介感觉自己全身充满了力量。

  就算是为了自己的孙子,自己也不能认输。

  赤松东彦擦干眼泪,一脸认真的问道:“那爷爷需要恢复多久?”

  “东彦会一直乖乖的等待爷爷的天妇罗。”

  我随口敷衍的话,你居然还当真了?

  赤松广介有些犹豫的问道:“三年?”

  忽然又觉得三年不太稳妥,改口道:“十年吧!”

  赤松东彦:???

  爷爷你十年之后还拿的动厨具吗?

  当然这种话他是万万不敢说出口,只能认真的看着赤松广介说:

  “爷爷加油,我相信你可以。”

  “不管是十年还是二十年,我都会等你的天妇罗。”

  听到孙子的话,赤松广介忽然感觉自己的背上压了很沉重的担子。

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  得到赤松广介的认可之后,刘明辉总算是松了口气。

  这样的话,参赛资格自己就算是拿到了。

  西谷佑大,你等着我来制裁你吧!

  就是不知道为什么,他看赤松广介离开的样子,似乎显得非常狼狈。

  之后的事情很简单。

  本来就是走个过场。

  刘明辉领了一件所谓赤松家的料理师战服之后,就算是完成了。

  剩下的事情则是要由赤松广介这边进行处理,为刘明辉进行报名。

  到时候刘明辉换上战服,去参加比赛就可以了。

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  回来的时候,山口龙三再次将刘明辉送到了公寓楼下。

  本着客气一下的想法,刘明辉开口问道:

  “山口,现在临近中午,你要不要去我家吃个便饭。”

  山口龙三没想到居然还有这种好事,毫不犹豫的答应了下来,说:

  “既然刘老板热情相邀,我就却之不恭了。”

  速度之快,像是生怕刘明辉反悔一般。

  刘明辉这才意识到自己现在不是在华国,这种客套,对方可是会当真。

  不过不要紧,反正他也要做中饭,不过是多做一個人的份量,倒是无所谓。

  就这样,他正式邀请山口龙三到自己公寓里吃个便饭。

  看了看时间,马上就到了饭点。

  刘明辉为山口龙三泡了杯茶,就匆忙跑到厨房里去忙碌了。

  毕竟是招待客人,可不能和平时一般吃得寒酸。

  要稍微多准备一些好一点的料理。

  山口龙三对此则是毫不介意,没有喝茶,而是饶有兴趣的盯着大黄看了起来。

  上次刘明辉可是特意问过大黄的事情。

  既然妖怪是真的,那么大黄也是真的有问题。

  事实上他在龙鲤居酒屋也发现了大黄吃得特别多。

  只不过除此以外倒是没有什么特殊之处。

  至于妖力?

  自己从没有在它身上感受到半点。

  仔细观察了半天,山口龙三发现大黄就那么慵懒的睡着。

  丝毫没有起床的意思。

  好像确实没有什么问题。

  那为什么能吃那么多?

  吃下去也不见长肉,这明显很诡异。

  算了,就算是狗妖也只是一只只会吃,毫无妖力的白吃。

  实在不值得引起自己的重视。

  这样想着,山口龙三重新回到桌旁,开始耐心等待起今天的中饭。

  刘老板的料理从来不会让自己失望。

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  事实也是如此。

  既然来了客人,刘明辉自然不可能和之前一般糊弄。

  想了想,他打算做个三菜一汤套餐,倒是非常符合樱花国料理的风格。

  香辣回锅肉、韭菜煎蛋、耗汁生菜、味增汤。

  荤素搭配,营养丰富。

  首先是香辣回锅肉。

  香辣回锅肉是一道色香味俱全的名菜,属于川菜系。

  口味香辣,肥而不腻。

  将五花肉用水煮熟,捞起晾凉切成薄片。

  再回锅煸炒调味成菜,所以此菜便有“回锅”之名。

  烧开半锅水,放入香料、料酒和五花肉煮至沸腾。

  加盖以小火煮25分钟,捞起摊凉,将五花肉切片待用。

  五花肉直接白煮,会较为淡口。

  直接加入香料同煮,可使煮好的五花肉更入味,更好吃。

  青蒜斜切成段,分开青蒜白和青蒜尾;红椒切成滚刀块。

  锅烧热油,倒入五花肉片不断翻炒。

  煸至五花肉出油,且呈金黄色。

  舀出多余的油脂后,加入姜蒜片和适量豆豉进行翻炒。

  豆豉的咸香诱人,能够为香辣五花肉增色不少。

  炒香出味后,加入适量郫县豆瓣酱,继续翻炒。

  炒至锅中出现诱人的红油,均匀包裹住片片五花肉即可。

  最后放入红椒丝、香蒜末、青蒜白和适量调味料快速翻炒半分钟即可出锅。

  浓烈的香味从锅中散发出来,让人忍不住咽了咽口水。

  不得不说,豆豉和豆瓣酱真是神器。

  又香又入味。

  虽然厨房中关着门,但是大黄似乎也闻到了空气中的诱人香味。

  眼睛一睁,就清醒了过来。

  眼巴巴的看着厨房,兴奋的摇起了尾巴。

  接下来就是第二道菜。

  韭菜煎蛋。

  先将韭菜洗净切碎备用。

  然后打入几颗鸡蛋,加适量盐调味后迅速搅拌均匀。

  煎鸡蛋最好选用平底锅,这样受热会更加均匀。

  平底锅烧热油。

  待到油温合适之后,快速均匀的往平底锅中倒入所有的蛋液。

  让所有的鸡蛋液和韭菜平铺在平底锅内。

  一边煎,一边缓慢晃动平底锅,这样能够防止鸡蛋粘连。

  感觉鸡蛋脱锅之后将韭菜鸡蛋快速翻面。

  反复几次,煎至两面鸡蛋金黄焦香,韭菜成熟即可。

  用刀子一分为六,更加方便取用也更加好看。

  然后是耗汁生菜。

  作为素菜,看似简单却也有一些精美的小技巧。

  首先是调汁。

  锅烧热油,下入一点蒜末炒香。

  直接加入适量清水、耗油、生抽、白糖、水淀粉。

  快速搅拌均匀至形成粘稠的酱汁。

  最后加入一点油,捞出备用即可。

  先制作酱汁有个好处就是可以在生菜烫好之后直接浇上去。

  这样可以防止生菜发黄,影响最终成品的美观和口感。


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