第293章 油条肉松卷
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厨房中,刘明辉还在炸制小油条。
满满一锅小油条在它的控制下,如同蝴蝶一般,在油锅中翩翩起舞。
偶尔撞击到漏勺上,发出好听的“砰砰”声。
说明它们已经被炸到了一种非常蓬松的地步。
同时掌控一大锅小油条,这对于普通的料理师来说,基本是不可能完成的事情。
由于小油条下锅的时间不同,火焰的火力也有差距。
稍微一个不注意,就很容易就会炸过了头,很容易将脆油条炸糊炸焦。
又或者一些油条火候已经足够,另外一些却还需要炸制很久。
还好出手的人是刘明辉,根本不可能存在这种问题。
听着油锅中悦耳的声音,感觉到火候已经足够。
他直接拿起漏勺,将所有的小油条都捞了出来,放在一旁的隔网上滤油。
金黄色的小油条基本都是一个颜色。
平铺在隔网上看起来分外诱人。
如此再复炸几次,小油条彻底被炸成了焦褐色。
外壳也变得酥脆无比,分外诱人。
就连刘明辉也没能忍住,抓起一根犹带着点余温的脆油条,便放进了自己的口中。
香。
脆。
酥!
伴随着咔嚓咔嚓的声音,在刘明辉口中碰撞出美味的火花。
虽然没有加任何调味品。
但是光凭脆油条独特的口感,和诱人的香味,便已经足够让人垂涎欲滴。
不过此时脆油条的口感还没有达到巅峰。
将他平铺在容器中自然冷却。
温度降低之后,也会变得更加香脆。
时间滴答滴答,快速流过指尖,一去不复返。
稍微睡了个回笼觉。
等刘明辉再次醒来,糯米已经到了成熟的时候。
揭开锅盖,一股好闻的糯米清香扑面而来。
找来一個表面积大的铁盘作为容器,将蒸熟的糯米平铺在上面。
趁着糯米自然冷却的功夫,刘明辉开始继续制作肉松。
煮好的瘦肉直接捞出,沥干水分后切成合适大小的肉块。
然后顺着纹理,将肉块撕成细丝。
必须要顺着纹理撕,这样才能最大程度的保留肉松的韧性,越嚼越香。
取一只干净的平底锅,国内倒入适量的食用油。
油可以适当多一点,以能够浸润肉丝的程度为宜。
油太少的话,肉松会板结,不够松软。
然后将肉丝铺在锅子里。
加入盐、生抽、绍兴酒、白糖和咖喱粉,还有一点点的蚝油调味后用小火慢焙。
在翻炒的过程中,肉丝里的水分被不断蒸发。
变得越来越蓬松,越来越松软,直至变成漂亮的金黄色。
最后将炒好的肉松在干净的容器中摊开晾凉,然后装瓶备用,便算是彻底完成。
早起可以佐粥,也可以夹在面包片里,撒在沙拉上。
是非常值得制作的一种料理辅材。
当然由于制作过程中加入酱油等调味料的缘故。
肉松中的钠离子会比较高,同时脂肪含量和热量也不容小觑。
尽管美味可口,但是也不能大量高频食用,还是适量进食较好。
三大主材完成,接下来刘明辉开始准备榨菜。
直接买便利店中包装好的普通原味榨菜即可。
简单改刀之后,切成稀碎的小粒即可。
算是这道料理中最简单的食材。
所有食材准备完毕之后,便到了组装的时候。
以糯米为外衣,包裹着由脆油条、肉松和榨菜粒组成的内陷。
就诞生了这道名为油条肉松卷的美味料理。
此时绝大多数的食材还带着些余温。
趁热吃,倒是和放凉后吃有两种截然不同的口感和味道。
刘明辉的手速很快,更是对这些食材了如指掌。
不多时,便组装出了一大桌的油条肉松卷。
估算了一下食量,留下其中一部分直接吃。
剩下的那部分则是可以等待自然冷却以后,用保鲜膜紧紧的包裹起来。
放入冰箱保存。
储存个三五天完全不成问题。
咚咚咚。
熟悉的敲门声响起,让刘明辉喜出望外。
暗道今天室内光子来的还真快。
匆匆走出厨房,一打开门,却看到了一个意想不到的身影。
居然是谢梓欣?
此时的谢梓欣已经换上了一身即将要出门的打扮。
干练且精致,表情冷冽。
像是一个最优秀的职场精英。
然而在看到刘明辉的时候,她却瞬间变了脸。
一张脸上满是乞求,眼巴巴的看着刘明辉,说:“明辉哥哥,我可不可以……”
今天早上,谢梓欣照例是被刘明辉的早餐馋醒了过来。
她也不会比武内万之助好上多少。
但是唯一有一个好处,那就是她和刘明辉认识。
所以临近出门,她便产生了过来刘明辉公寓中打秋风的想法。
谢梓欣本就极为漂亮。
两只水汪汪的大眼睛更是极为好看。
里面仿佛有千言万语,正楚楚可怜的看着刘明辉。
让他直呼遭不住,将脑袋一歪,直接别过头去,不看谢梓欣的脸。
然后掩耳盗铃的说:“饿了?”
“行行行,正好我做了很多早餐,倒是可以匀你一份。”
“你在门口等等,我去去就来。”
刘明辉对自己的青梅竹马自然是非常了解。
虽然她话没有说完,但是刘明辉也能够理解她的意思。
再次出现的时候,手上已经多了两根油条肉松卷。
用简单的保鲜膜包裹着。
倒是干净又卫生。
将油条肉松卷往谢梓欣面前一递,刘明辉笑着说:“别跟我客气,拿着去吃。”
“也不知道一根够不够,索性给你拿两根。”
“就是自己制作,也不知道合不合你口味。”
“好好工作,争取赚大钱,让谢叔叔也能安心颐养天年。”
谢梓欣虽然还想再说点什么,但是最终还是没有开口。
只是甜甜一笑,对刘明辉说:“明辉哥哥,谢谢你。”
“只要是你制作的料理,我都绝对喜欢。”
“我一定会听伱的话,好好工作,赚很多很多的钱。”
至于为什么要赚很多的钱,谢梓欣倒是没说。
只给刘明辉留下了一个潇洒的背影,便华丽转身而去。
隔着保温袋,感受着还有些温热的油条肉松卷。
谢梓欣感觉自己的身体也因此变暖了不少。
犹豫片刻,她最终还是选择了打计程车。
不是因为时间来不及,单纯只是不想让刘明辉精心制作的早餐等自己太久。
自己要马上吃它!
虽然只是简单的保鲜膜包装。
但是在刘明辉精湛的包装技术下,这两根油条肉松卷吃起来倒是十分方便。
顺着缺口拆开,不多时,便露出一个可以直接享用的缺口。
谢梓欣也不客气,对着油条肉松卷便咬了下去。
虽然看不到里面的内陷,但是她相信刘明辉出品,就不可能有难吃的东西。
闭眼吃,然后享受蕴含在其中的美味即可。
果不其然,一口咬下,便感受到了无与伦比的复杂口感。
糯米的软糯。
肉松的咸香松软。
脆油条的香脆。
榨菜粒的爽脆。
每一种食材都在口腔中跳动。
共同带来了一种无比美妙的味道。
尤其是那分量十足的肉松,绝对是肉松爱好者的致命诱捕器。
越想越香,越嚼越有味。
好吃。
太好吃了!
谢梓欣眼前一亮,没想到眼前这根看起来简简单单的油条肉松卷居然如此不普通。
简直好吃到爆炸。
每一种食材的口感、味道和分量都恰到好处。
简直是一道完美的料理。
不多时,一根分量十足的油条肉松卷便消失在她口中。
难以言喻的美味,让谢梓欣看向了第二根油条肉松卷。
虽然感觉肚子有些撑,但是她怎么也不愿意错过如此美味。
吃,必须吃。
浪费如此美味的料理,那绝对是要遭受天谴的可怕灾难。
想到这里,谢梓欣快速品尝起第二根油条肉松卷来。
同样还是那么的好吃。
吃第二根也不会感觉到丝毫的腻。
不仅如此,可能是由于温度的变化。
吃第二根油条肉松卷时,谢梓欣居然感受到了第二种不同的味道。
凝而不散的糯米,由于温度散去,少了些软,却多了几分糯。
口感变得更加有嚼劲。
温热的肉松也已经冷却。
蓬松的口感会变得差上一些。
相对的,也变得更加鲜甜,更加有滋味。
谈不上两根油条肉松卷谁更美味。
只能说各有特色,同样都非常好吃。
顺利将谢梓欣原本干瘪的肚子撑了起来。
最后满足的打了个饱嗝,彻底结束了今天的早餐。
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咚咚咚。
敲门声再次响起。
这一次刘明辉没有搞错,来的人果然是室内光子。
简单打了个招呼,室内光子十分自然的进了刘明辉的公寓。
从某种意义上来说,这里也是她的家。
在室内光子坐下的瞬间,刘明辉便迫不及待的端出了一个餐盘。
上面整齐的码着四根油条肉松卷,是刘明辉精心准备的早餐。
看到油条肉松卷,室内光子有些诧异,说:“没想到明辉你也会制作樱式早餐。”
“在我印象中,你制作的早餐基本都是中式早餐。”
说到这里,室内光子眼前放过飘过无数美味料理的身影。
让她垂涎欲滴。
面对室内光子的疑惑,刘明辉好笑的说:
“什么中式樱式,这世界上就没有我不会做的料理!”
“之前之所以不做,不过是心情没有到位而已。”
“快试试我的手艺,相信绝对不会让你失望。”
当然不可能让我失望。
室内光子对刘明辉的手艺没有任何质疑,直接拿起一根油条肉松卷,便品尝了起来。
一口咬下,然后快速咀嚼。
感觉着无数食材在口中融合交汇,最终爆发,形成一种难以言喻的美味。
室内光子情不自禁的瞪大了眼睛。
这是卷?
糯米卷?
为什么味道居然如此的不可思议。
比自己以前吃过的所有卷都还要好吃。
室内光子也不是没有吃过相关的卷物,却从来没有这种级别的口感和味道。
简直好吃到不可思议。
为什么刘明辉的卷也是如此厉害?
室内光子像是想到了什么一般,眼神忽然变得暗淡了起来。
随即又是精神一振。
有些东西能够超脱食物本身的味道。
自己尽管放手去做,尽情倾诉自己的心意。
收起心中的杂念,室内光子继续开始品尝起这份油条肉松卷。
它就像是一个无穷无尽的美食宝藏。
每一口,都会给室内光子一种新的感觉。
都那么的好吃,好吃到不可思议!
没有惊呼,没有尖叫。
所以的震惊都化作了口腔的快速运动。
现在可不是震惊的时候。
只有吃,才是回馈如此美味的最好行动。
或许是因为刘明辉投喂的有些过分。
也或许是因为没有任务在身,室内光子最终也就吃了一根油条肉松卷,便停止了进食。
看着正在狼吞虎咽的刘明辉,室内光子有些心疼。
这种情况,明显说明刘明辉已经饿了很久。
也是。
如此美味的料理怎么可能一时半会儿制作得出。
为了帮自己制作早餐,他或许每天都要起得很早。
尤其是看着刘明辉有些漆黑的眼眶,室内光子更是感觉心中一抽,说:“明辉。”
“其实你不用等我一起吃早餐。”
“你先吃,可不能把自己饿着。”
“有时候我真是佩服你,面对如此美味的料理,你居然也能够忍得住。”
“换做是我,怕是边做边偷吃。”
“让绝大多数食材都不可能完整的活下来。”
刘明辉有些好笑的说:“那你可真是个小馋猫。”
“你忍不住,我却完全没有问题。”
“毕竟一位优秀的厨师,最基本的能力就是掌控自己料理的味道。”
“实际上,在吃之前我就已经知道这些料理的味道。”
“哎,有时候太厉害了也不是一件好事。”
“这样就会失去品尝每一口食物时的新鲜感。”
室内光子沉默了。
或许真如刘明辉所说一般,有时候太过厉害,反而是一种负担。
只不过面对这种情况,她也不知道该要怎么安慰。
毕竟刘明辉就是那么优秀。
这是一个无法改变的事实!
自己要做的事,应该是一直陪伴在他的身边。
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