湖心苑二楼，一个靠窗位置，徐来和众人碰了头。

　　蔡老、冯森、唐川、白冰洋、吴飞和宋书等人早就到了这里。

　　“哇，咱们这是要吃火锅吗？”

　　看到一桌子生菜和肉片，小天一下子就笑了起来。

　　蜀州人喜欢吃火锅，是刻在DNA里的，是不讲道理的。

　　“呵呵，这个火锅，可能跟你见过的不太一样。”

　　蔡老摸了摸小天的脑袋，帮他将头顶的雪花扫去。

　　谈话间，一个服务员端着一个铜炉走了过来。

　　这个铜炉的造型很特别，腿高、火膛大、锅体深但并不“阔”。

　　其材质红中带紫，一看就知道是紫铜。

　　“咦，这也是火锅吗？”

　　小天眨了眨眼，一脸好奇盯着眼前这个铜炉。

　　只见服务员取来几块燃着的木炭，将其放入铜炉的火膛内。

　　然后又取来一壶淡白色的毛汤，倒入了锅中。

　　这怎么看都是火锅的操作，但这个铜炉的造型，他是真的没见过。

　　“呵呵，这当然是火锅，只不过是北方的铜炉火锅。”

　　徐来笑着说道。

　　倒不是说小天没见识，只是他从小在蜀州长大。

　　蜀州是个什么地方？

　　吃火锅最“凶”的地方。

　　在蜀州那个地方，这种北方的铜炉火锅根本就没市场，小天自然也是没有见过。

　　说起这种北方的铜炉火锅，也有着它自己的历史。

　　在古代，这种火锅那可是大富人家或者皇家才能享受的。

　　在众多喜爱铜炉火锅的名人当中，有一位最为出名。

　　那便是乾隆皇帝！

　　他大概就是最爱吃铜锅涮肉的名人了

　　据说，他曾创下一个月吃66次火锅的记录，在当时可以说是无人能及。

　　另外，他除了自己三天两头吃以外，还曾举办“千叟宴”。

　　一次动用1550个紫铜火锅，宴请宗室！

　　“好了，咱别站着了，快坐下吃吧，这羊肉可新鲜着呢。”

　　唐川早就安奈不住了，抄起一片羊肉便是开涮了。

　　只见那红色的羊肉片在他的筷子上左右摆动，不一会儿就变成了暗色。

　　只是稍微涮了两下，唐川便将那片羊肉夹起。

　　放在一碗由香菜、小葱、姜末、芹菜碎以及芝麻酱组成的味碟里蘸了蘸后，便直接送入了嘴里。

　　看着唐川眯成月牙的眼睛，大伙也都是忍不住了，果断学着他的模样也吃了起来。

　　“这个火锅蘸着芝麻酱比较好吃。”

　　热腾腾的香味扑鼻而来，徐来顿时也是有些馋了，但他还是先给小天调了个蘸酱。

　　芝麻酱打底，加了点芹菜末和葱花，再添点香油即可，非常纯粹。

　　吃这种北方铜炉火锅，必不可少的是羊肉。

　　甚至，对于北方的一些老饕来说，这铜炉火锅的灵魂，就是涮羊肉。

　　关于这涮羊肉，也有说法。

　　传说它起源于元代。

　　说是元世祖忽必烈南下征战时想吃清炖羊肉，但厨子正宰羊时敌军就追来了。忽必烈饥饿难忍想吃肉，厨师急中生智飞快地切了十多片薄肉，放在沸水里搅拌了几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒上细盐、葱花和姜末，就送给忽必烈。

　　忽必烈吃过羊肉后旗开得胜，当即就击退了敌军。

　　这个典故的真实性有待商榷，但不得不说的是，这种铜炉火锅和羊肉真的是绝配。

　　因为铜炉锅的特点是保火、开锅快。

　　细嫩的羊肉片放进去稍微涮几下就可以吃了。

　　从架锅到享用美味，比四川那边的火锅要快得多。

　　“叔，这个火锅不错耶，感觉跟蜀州那边的完全不一样。”

　　小天像是发现了新大陆一般，激动地拍起了小手。

　　这个火锅的汤底是骨头汤，他一下便尝出来是羊骨熬制的。

　　虽然味道并不是很浓，但搭配着羊肉吃的话，却是刚刚好，具体指的是——不会因为汤底过浓而导致羊肉的鲜香被盖了过去。

　　“这个地方真好啊……”

　　韩天明吞下嘴里的羊肉，抬头看向窗外的同时，内心感慨道。

　　湖面风平浪静，肉眼可见的小雪花从天空飘落，整个世界都变得十分安详。

　　偶尔一阵寒风吹来，搅动铜炉火锅上的热气。

　　蒸气氤氲间，暂时模糊了视线。

　　他一下陷入了其中。

　　窗外，雾凇沆砀，天与云与山与水，上下一白。

　　屋内，热气腾腾，火与锅与人与肉，欢聚一堂。

　　红色的炭火透过炉子的缝隙洒出些许红光，带来丝丝温暖。

　　锅内汤水沸腾，一双双筷子夹住各自的羊肉，轻轻涮两下，蘸着芝麻酱送入嘴里。

　　鲜嫩香甜味道在舌尖化开，那一股热气顺着肠子滑入胃，整个人都暖和了。

　　这一刻的感觉，让人怦然心动，真的有些上头。

　　有同样感触的不止韩天明一人，其他人也是如此。

　　吃一口羊肉看一眼窗外的湖景和冰雪，此情此景，真的是别有一番滋味。

　　“羊肉锅子，为岁寒时最普通之美味。”

　　徐来想起了《旧都百话》里的一句话。

　　虽然此时他只能尝出一点淡淡的甜味，但他还是能感受到铜炉火锅涮羊肉的魅力。

　　“岁寒的普通美味可不止羊肉，你尝尝这个菜。”

　　蔡老将一盘绿叶菜递到徐来面前。

　　“哈哈，豌豆尖！”

　　徐来笑了，果断夹起一筷子豌豆尖放入了锅内。

　　一看到铜炉火锅光想到羊肉了，却是把这豌豆尖给忘记了。

　　说起来，这豌豆尖可是南北火锅都能涮的一盘菜。

　　叶子清澈通透如翡翠薄片，纤细的嫩须跟头发丝似的，蜿蜒成圈。

　　这样鲜嫩的豌豆尖，徐来甚至觉得可以直接生吃。

　　简单涮了几下，豌豆尖变得软趴趴的。

　　徐来没有蘸料，直接将其送入嘴里。

　　同样是只能吃出一点点甜味，但通过鼻腔泛出来的味道，可以闻到一点点豆香，特别清新。

　　另外，这鲜嫩微脆的口感也是非常不错。

　　“怎么样，好吃吧，这可是湖心岛的特产豌豆尖，而且还是纯天然无污染野生的。”

　　蔡老也夹起了一筷子豌豆尖，自顾地吃了起来。

　　“是吗，那我可得多吃点，现在野生的……”

　　一听到是纯天然无污染，徐来顿时就来了兴趣，但说着说着，他一下就愣住了。

　　“野生的，应该可以自留种了吧？”


　　(https://www.dulixs.com/du/6866/122969.html)


1秒记住立读小说网：www.dulixs.com。手机版阅读网址：m.dulixs.com