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第47章 教学


第二天清晨,阳光透过云层,洒在醉仙居的金字招牌上,熠熠生辉。赵元祺早早地起了床,轻车熟路地朝着醉仙居的方向走去。一进门,便看到醉仙居的大掌柜廖世源正笑眯眯地站在门口,仿佛在特意等候他的到来。

  赵元祺走上前去,主动打招呼道:“廖叔早啊,这么巧,我正要去找你呢。”廖世源哈哈一笑,道:“一点也不巧,我就是在这等你的。快跟我走吧,夫人在上面正等着你呢。”

  说罢,廖世源便拉着赵元祺穿过熙熙攘攘的大堂,径直走向三楼的包间。赵元祺跟随着廖世源的步伐,心中不禁有些忐忑,但更多的是期待。

  这个包间赵元祺并不陌生,正是他第一次来醉仙居吃饭时所在的那个。推开门,只见陈欣瑶已经坐在那里等候多时了。看到二人进门,她立刻起身迎了上去,面带笑容地说道:“哎呀,阿游你可算来了。快快快,先坐下再说。”

  说着,她便把赵元祺拉到座位上,廖世源也紧随其后坐了下来。三人坐定后,陈欣瑶这才缓缓开口道:“阿游,记得昨天我跟你说的吗?今天就是让你来看看到底要做什么。”

  赵元祺正色道:“夫人请讲!”

  廖世源清了清嗓子,接着说道:“是这样的,阿游。夫人打算把你的那些菜式和烹饪方法好好研究一番,然后制定一系列的标准和规范。我们的目标是在整个千岛海域推广这些新的烹饪标准,让更多的人能够品尝到你的美味佳肴。”

  赵元祺听后,心中有些疑惑,不禁问道:“有必要搞的这么复杂吗?不就是简简单单的几道菜嘛?”

  陈欣瑶微笑着摇摇头,耐心地解释道:“阿游,你想的太简单了。我们从你身上看到的是一系列新的烹饪标准。在这个新的烹饪标准下,可以创造出无数的新菜品,而不是简简单单的几道菜的事。我们要是能把这个标准推广开来,收益将是无比巨大的。”

  赵元祺对这种商业上的事情并不敏感,所以还是有些想不明白。他挠了挠头,脸上露出困惑的表情。廖世源见状,便接过话茬,进一步解释道:“阿游,你不用担心,跟着我们做就对了。后面你会慢慢明白这个计划的重要性和意义的。”

  赵元祺听后,不再纠结于这个问题,而是问道:“既然这样,那我需要做些什么呢?”

  陈欣瑶微微一笑,轻声道:“你这几天就跟着廖师傅,他会告诉你具体要做什么的。你只需要按照他的指示去做就可以了。”

  赵元祺点点头,表示明白。接着,他举起酒杯,对着廖世源说道:“廖叔,那就麻烦你了。这杯酒我敬你。”廖世源哈哈一笑,也举起酒杯回敬道:“不麻烦,不麻烦,阿游你太客气了。我们一起努力,把这个计划做好就行。”

  就这样,三人觥筹交错,一边品尝着醉仙居的美酒佳肴,一边讨论着未来的计划。时间不知不觉地流逝,直到下午时分,三人才结束了这次会面。

  分别时,廖世源对着赵元祺说道:“阿游,还是跟以前一样,明天早点来后厨这边。不过你放心,这次不用你辛苦了。”

  赵元祺抱拳,郑重道:“放心吧,廖叔。我一定准时到。”说完,他告别二人,带着几分醉意和满心的期待,摇摇晃晃地回到了翠湖小居。

  第二天清晨,阳光透过云层,洒向大地。赵元祺早已收拾妥当,和往常一样,早早地来到了醉仙居的后厨。他推开门,便看到廖世源已经在那里等候了。

  廖世源迎上前去,边走边说道:“阿游,你来看,这些都是按照你的烹饪技法做出来的菜。你先尝尝,看看有什么需要改进的地方不。”说着,他指向桌子上的一大堆菜品,有红烧肉、烤鱼等,每一道菜都散发着诱人的香气。

  赵元祺看着后厨的几位大师傅也都在一旁,他微笑着朝众人点了点头,算是打招呼。然后,他拿起桌子上的筷子,开始一道道菜品尝起来。他细细品味着每一道菜,时而点头,时而沉思。每品尝一道菜,他都会停顿一会,然后给出评价。

  很快,所有的菜都品尝完毕。赵元祺认真地说:“这些菜基本上都能达到色香味俱全中的色和香,味道方面就差了一点。”

  廖世源也点点头,他之前已经尝过这些菜,确实如赵元祺所说,卖相上没问题,但味道上确实有所欠缺。他想了想,对赵元祺说道:“既然这样,阿游你辛苦一下,再详细演示一下每道菜的做法吧。”

  这一次做菜,他不追求速度,而是仔细对着这群大厨讲解着每一个步骤的要点和注意事项。他边做边说,从选材到切配,从火候到调味,都讲得十分详细。

  廖世源还在一旁安排人专门记录赵元祺所说的话,生怕漏掉任何一个细节。赵元祺也毫不吝啬,将自己的烹饪技巧和经验毫无保留地分享出来。

  众人看后都获益匪浅。这种有别于他们现行的烹饪方式确实门道很多,他们只能慢慢学习,逐渐掌握其中的精髓。

  下午的时候,赵元祺让一众大厨开始尝试做菜。这一次,大厨们做的菜就好了许多,但在很多细节上还是没有把握好。赵元祺耐心地在一旁指导,纠正他们的错误,帮助他们更好地掌握烹饪技巧。

  廖世源一看天色已经不早了,就对众人说道:“大家先回去休息吧,这个事情也不是一天两天就能弄好的,不用着急。”众人听到后,纷纷告别廖世源,离开醉仙居。赵元祺也跟着众人一道准备离开,却被廖世源拉住。“阿游,明天还是老样子。先教会大师傅们做这些菜,然后我们才能进行下一步。”廖世源嘱咐道。

  赵元祺点头道:“廖叔,我明白了。那我先回去了。”说完就离开了醉仙居,回到翠湖小居。

  今天的醉仙居之行不算太忙,赵元祺的精神还不错。自从侍女小桃离开后,他都是自己做饭。虽然比不上醉仙居的美食,但也能满足自己的口腹之欲。吃过晚饭后,他坐在院子里,望着星空,心中思索着明天的教学计划。

  第二天,赵元祺如昨日一样,早早来到醉仙居的后厨。大厨们早已等候在后厨,他们围站在赵元祺周围,聚精会神地听着他的讲解。赵元祺耐心细致,一步步演示着每道菜的烹饪过程,从选材到切配,从火候到调味,都讲得十分详细。大厨们全神贯注地观看着,时而点头,时而记录,生怕错过任何一个细节。

  就这样,一天的时间过去了。今天大厨们的进步明显,有几道菜已经能和赵元祺炒的相媲美了。不仅色香味俱佳,更重要的是,它们已经融入了赵元祺独特的烹饪理念和技巧。

  就这样,赵元祺连续一周时间都泡在醉仙居的后厨里。他几乎没有时间和李富贵、李念星他们见面,甚至连翠湖小居也很少回去。他全身心地投入到了醉仙居的厨艺提升计划中。

  付出这么多精力,终于见到了成效。醉仙居的几位大厨们都可以熟练地做出那几道招牌特色菜了。每一道菜都色香味俱全,令人垂涎欲滴。

  廖世源见状,十分开心。他拍了拍赵元祺的肩膀,称赞道:“阿游,你做得太好了!有了你的帮助,我们醉仙居的厨艺水平又上了一个新的台阶。”

  随后,廖世源大手一挥,决定开启第二轮的菜品推广。他再次收集食客的意见,根据反馈不断改进菜品,力求让每一道菜都能满足客人的口味。

  这一次的推广,赵元祺轻松了许多。他不用再连轴转地忙着炒菜了,而是在后厨巡视,指点一众大厨们炒菜。他时而停下脚步,仔细品尝大厨们炒制的菜肴,然后给出自己的建议和指导。

  同时,廖世源已经让人整理好了第一版的《新式烹饪标准和规范》。把它交到赵元祺手中,希望他能够仔细研究,查漏补缺。赵元祺接过这本厚厚的书,心中涌起一股新的激情。他仔细阅读,发现其中有许多地方可以改进,灵感激发,他又添加不少新的创意。

  于是,赵元祺在上面添加修改了许多内容,然后交给了廖世源。廖世源看过后,非常高兴,立刻组织醉仙居的一众人开始新的一轮研究。他们打算将目前的流行菜式改造成使用新的烹饪标准下的新菜品。

  赵元祺也在一旁协助众人做改进,他们共同探讨、试验,不断完善《新式烹饪标准和规范》。就这样,过了一个多月后,经过三次修改的《新式烹饪标准和规范》终于定稿,交到了陈欣瑶的手中。

  陈欣瑶在看过定稿版的《新式烹饪标准和规范》后,十分开心。她叫来赵元祺,针对里面的每一条规范都详细询问他。得到自己想要的答案后,她才彻底放下心来。

  而另一边,廖世源也按照新式烹饪标准组织醉仙居的大厨们做了一大桌子菜。每一道菜都色香味俱全,令人垂涎欲滴。陈欣瑶品尝过后,赞不绝口,对廖世源和大厨们的努力给予了高度评价。

  到这里,这一阶段的工作总算结束了,赵元祺和廖世源都松了一口气。他们相视一笑,心中充满了成就感。


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