陈副导嗅着味儿就一路小跑过来，又是给村里乡亲递烟，又是寒暄，眼睛直勾勾盯住这一锅咸肉菜饭。

  他常吃的咸肉菜饭，都是城里电饭煲做出来的味儿，但记忆中的咸肉焖饭，得用柴灶。

  柴灶用的人越来越少，除了燃烧柴禾不够方便以外，还有一原因就是就是不方便倒刷锅水，必须得用瓢慢慢往外舀。他小时候个子不够高经常对着这一锅水发愁，出去打工后，就再也没吃过土家柴灶做的焖饭。

  现在，一大锅咸肉焖饭揭开锅盖，被猪油滋润得微微发黄的米饭，一股熟悉的香味儿扑面而来。

  唐昊用大勺舀完一大盆咸肉菜饭，露出底下香脆的锅巴。

  锅巴，才是一锅饭的灵魂。

  陈副导硬着头皮，递了根烟，舔着脸讨了一块锅巴，嚼进嘴里。

  刚出锅的味道，干香干香的，看起来很硬，嚼多了脸疼，但很让人上瘾，越吃越香。

  又香又酥脆,轻轻一掰,酥脆得掉渣!是真的好吃。

  蓬松酥脆,吃起来一点也不齁咸、不油腻,回味都是大米香,越嚼越不舍得放。

  “嗯，好香！”

  陈副导吃得都快流泪了。

  这才是记忆中童年柴灶锅巴的香味。

  王伟翻了个眼白，悄悄问村支书王德：“这人谁啊。”

  王德使劲挤挤眼，掂了掂手里厚厚的一沓随礼，叫他别多事。

  “路过图个好彩头，来吃饭的呗。”

  王伟：“……”

  蹭吃蹭喝，居然还把精华锅巴给掰了那么一大块?

  他心痛到流泪。

  咸肉菜饭刚上桌，就被哄抢一空。

  在农家，大席不兴铺张浪费。并不是说酒席铺张浪费，而是说一桌子人为了将随礼吃回来，对于什么都是挑肥拣瘦，有些甚至一盘菜就试吃一口不合口味就扔，饮料和酒水之类的，不管喝不喝，也不管吃不吃，只要看到没开的就要开。

  但现在，唐昊烧的菜，一五一十全部空盘。就连最后多做的一锅咸肉菜饭，也被抢了个七七八八。

  乡亲们一个个打着畅快满足的饱嗝，摸了摸胀鼓鼓的肚子，扶着墙出门。

  村支书王德满意了，他赶紧给唐昊递上红包，挤挤眼话语里都多了几分恭敬。

  “唐家小师傅，明儿个咱王家的流水席，就拜托你了。”

  王支书从对唐昊的不信任，到非他不可，没他不行。

  这时候，掌勺陶师傅来串门，过来看看两个帮厨小伙忙得怎么样，有没有把主家交代的活做好。

  掌勺陶师傅刚进院，就被宾客皆欢的热闹场面，惊得怔了怔。

  桌上盘子摞得高高的，全是空盘。

  不仅是空盘，就连碗底的酱汁都不剩一点，看起来一个个盘比舔过的脸还干净，都看不出原来的菜品。

  掌勺陶师傅愣了愣，把两个帮厨小伙喊来，生气地训斥。

  “怎么把洗好的空盘放到宴席桌上？一点规矩都没！”

  两个帮厨小伙很无辜：“师傅，这些不是洗过的盘子，是小唐师傅做好的菜，还没来得及收。”

  每个桌叠了十几道菜，大大的盘子比脸还大，全是酱汁一滴都不剩的空盘。

  掌勺陶师傅惊讶的眼珠子都差点掉出来，嗓音也拔高了八度。

  “什么？！”

  “都是剩菜盘子？”

  “神特么你家剩菜盘子连酱油都没有一滴？”

  一顿饭，快把老师傅羞愧死了。

  掌勺陶师傅看看热闹的宾客，看看宾客们捧着大大的鼓肚皮，满足地打着饱嗝扶墙而出，他羞愧地狠狠呼了自己一个大巴掌。

  “没用的东西！”

  “做菜居然还比不上一个小年轻？”

  他对唐昊是真服了，看唐昊的眼神也全是赞赏。

  唐家小伙子是那么的年轻，如果假以时日让唐昊成长，不知道他在厨艺方面的成就将会达到多恐怖的高度！真让人忌惮。

  掌勺陶师傅嗅着咸肉焖饭的味儿，就钻进后灶间，但他一看，惊讶地脸上肥肉都颤了颤。

  没了？

  一锅饭，全都没了？

  就连锅底的锅巴，米粒，一颗米粒都没留下？

  唐昊转头看见陶师傅，抱歉道。

  “全被打包带走了，一粒米都没剩。”

  陈副导蹲守在灶间，眼巴巴盯着一大锅咸肉焖饭，打的就是这一锅饭的主意。

  咸肉焖饭菜上桌后，锅里还有些剩饭多余出来，陈副导盯住喷香四溢的剩饭，激动地老脸都不要，问主家讨了饭盒就赶紧打包，还多塞给主家两盒烟。

  村支书王德刚开始还能维持好脾气，但看着蹭饭的客人老脸都不要，足足把一大锅剩饭都打包走了，他眼白都能翻到身后去。

  但是，这是王叔的六十大寿，不宜闹不快。

  王德只能硬生生忍住这口气，心里一边问候了陈副导的祖宗，脸上一边挤出笑嘻嘻的褶皱，豪爽地挥挥手。

  “小事小事，好说，都好说啊。”

  陈副导就这样，打包了足足一大锅剩饭，脚底抹油般，麻溜地跑了。

  王伟看得疑惑：“他跑那么快干什么。”

  唐昊笑道：“怕人追着他打。”

  ……

  陈副导提着一大锅剩饭，麻溜地跑回隔壁剧组。

  有时候一个人出来蹭饭，也挺无助的。

  没有柴火灶的焖饭没有灵魂，明明是农家自产的普通大米，偏偏比进口大米，和五常大米都好吃。

  陈副导在剧组找了个无人的摄影棚，蹲在角落揭开饭盒。

  饭盒一揭开，青菜绿、咸肉红、米粒白，有肉有菜有猪油。每一粒饭都裹上了腊味的油脂香气,能嗅到炒锅中留煸出的油脂,巨香啊！

  要卖相有卖相，要咸香有扑鼻的油润香味，勾的他直吞口水。

  “妈呀，得亏把剩饭带出来，不然今天晚上一想到咸肉焖饭，都睡不着觉。”

  他迫不及待用大勺子，狠狠舀了一大口咸肉菜饭，张大嘴就塞进去，大口咀嚼。

  颗颗饱满的米粒，微微发黄，每一条咸肉香肠都非常油亮，散发着诱人的咸香味。被猪油咸肉滋润的米饭，又油又亮。

  一大勺咸肉菜饭里，有油润微黄的米饭，有青菜碎，有猪油咸肉，同时在口腔里滚动，又鲜又咸香，让人都不舍得吞下。

  陈副导阖上眼，陶醉地享受这一刻咸肉焖饭的香味，其他任何菜仿佛都失去了颜色。

  平凡的一碗咸肉菜饭，也能做出回味无穷的美味，成为了夏日剧组上班里最温暖的慰藉。

  “真好吃啊！”

  陈副导又狠狠塞了满嘴，原本干瘪的肚皮缓缓鼓涨起来，撑得都快爆了。

  突然，他腰带“咔”崩开。

  裤扣也“咔”掉了一粒。

  陈副导：？？？

  他惊愕缓缓低下头，赶紧跳起来，还不忘将咸肉菜饭的剩饭用毛巾盖好，嘱咐场务助理。

  “我出去换条裤子啊，你把这个摄影棚看好了，我回来之前，谁都不许进来！”

  “绝对不许放任何人进来啊，不然扣你奖金。”

  “是，副导！”

  他不怕摄影棚东西被偷，就怕一锅咸肉焖饭的剩饭被偷。


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