糊糊：“又是一年高考季，古代的考生们吃什么呢？

  种花家人大部分时候都是唯物主义者，但在某些时候也可以违心一下，比如讨意头。

  科举制度自隋朝兴起，至明清达到鼎盛。在文化名人的影响下，状元糕、状元饼、状元饭等美食应运而生，即便有些与真实的状元并无直接关联，但人们依然深信心诚则灵。

  各地状元糕、状元饼制作方法和口感风味各不相同，但不论是嘉兴用米粉蒸制的状元糕，还是天门经久不坏、曾作为考生干粮的状元饼，其中祝福考生的美好寓意是相通的。

  苏沪两地的状元糕，以其精美的外形和多样的口味着称。或呈状元帽之形，或呈方正规整之态，表面都精心印制着状元二字，中间巧妙地融入了状元帽的图案，尽显其独特魅力。

  高考季，与状元糕一同走俏的还有定胜糕。

  尽管名为定胜状元糕，但它的起源与考试并无直接关联。

  据传韩世忠领兵出征时，百姓特制了这种糕点为他们送行，寓意着鼓舞士气和必胜的决心。

  随着时间的推移，定胜糕逐渐演变成了具有得胜、吉祥、喜庆、高升寓意的食品。

  在高考这场没有硝烟的战争中，吃上一块定胜糕，仿佛就能为考生带来必胜的信念和好运。”

  韩世忠笑道：“还有我这个军汉的事！”

  大宋传统，东华门外唱名方为好男儿。他韩世忠从百姓手里接过无数粮食，其中有没有定胜糕不得而知。

  但后世却以他的传说激励学子，果真有趣，有趣极了！

  糊糊：“建德状元饼，据传是乾隆年间，建德新叶一秀才赴京赶考，邻里乡亲争先恐后送上亲自制作的饼点，秀才不负众望高中状元，皇帝听闻此事，特赐状元饼称号。

  制作正宗建德状元饼的关键在于馅料，一定选用当地名菜——倒笃菜入饼。

  制作倒笃菜时，以上品九头芥为原料，腌制前用圆头棍把菜用力笃进坛子里，再把腌菜坛子倒置，这就是倒笃。”

  乾隆没想到又扯到自己身上，他可没有御赐什么状元饼。

  糊糊：“松阳传统特色小吃王景状元饼，融合了松阳茶文化理念，用茶青捣碎后的汁水和面，以松阳本地绿茶、土猪肉、梅干菜等食材作为内馅，烤制成独特的绿茶状元饼。

  吃了状元点心，还得再来碗状元饭！

  苏州状元饭十分着名，红米茜炒熟后加上熟猪油与米饭拌匀，颜色鲜艳。

  据说明朝才子唐寅上京赶考时母亲便为他准备了这碗状元饭，虽未能金榜题名，但这碗状元饭却成了苏州百姓心中的吉祥饭。”

  凡是知道唐伯虎经历的人，都沉默了，这真算好兆头吗？

  糊糊：“徽省状元饭是明朝状元刘若宰家中常备。

  大碗抹上猪油，中间码上一层莲子、一层无核蜜枣，盖上白糖猪油糯米饭，上锅蒸熟。装盘时，枣子饭倒扣在中间，周围码上一圈荸荠，荸荠内装满翡翠心，翡翠心上再按一樱桃，荸荠外围再码上一圈桔子。

  小锅加清水白糖烧开，撇去浮沫，用生芡粉勾芡，离火后加点熟猪油浇在枣子饭上。

  江南吃状元饭，两广喝及第粥。

  关于及第粥的诞生有两种说法。

  版本一与状元林召棠有关，林状元回乡祭祖时喜欢用猪肝、猪腰、猪肚煮粥食用。

  某天一位老御史前来探访，询问这粥是何物。

  林状元心知老御史盼望子孙登科及第，于是指着这碗粥道：及第粥。

  老御史回家如法炮制及第粥，其子果然高中。

  更常见的是第二种说法，状元伦文叙幼时贫寒，只好卖菜为生。

  一粥铺老板见状不忍，以粥换菜，有时是猪肉丸粥、猪肉粉肠粥或猪肝粥，有时三掺。

  伦文叙高中状元后故地重游，感念老板恩德，将这碗三掺粥赐名为状元及第粥。猪肉丸、猪肠、猪肝分别象征状元、榜眼、探花。”

  天涯赤子心：本质上都是用精细粮食做出的热量炸弹。

  言不由衷：吃的有营养，才能支撑读书和考试。

  糊糊：“除了明明白白的祈愿，还充斥着各种谐音梗。

  粽子本是端午节传统美食，但因‘包粽’谐音‘包中’，摇身一变成了读书人应试前必吃的吉祥物。

  相传明清时期，考生考前要吃像毛笔一样细长的笔粽或枣粽，寓意必中或早中。

  食桂花糕、折桂枝也是古人应试前的讲究之一。

  《晋书·郤诜传》记载：武帝于东堂会送，问诜曰：卿自以为如何？诜对曰：臣鉴贤良对策，为天下第一，犹桂林之一枝，昆山之片玉。

  郤诜自比的月宫桂枝、昆仑片玉后被用以比喻天赋异禀的人才。蟾宫折桂后来被用以比喻考中进士。

  明代冯梦龙的笔记小说集《古今谭概·俗谶》中讲到：今南都乡试前一日，居亭主必煮蹄为饷，取‘熟蹄’之谶也。

  因‘熟蹄’谐音‘熟题’，古代一客栈店主会煮猪蹄犒劳下榻的科举考生，祝愿考生作答时能遇到熟题。又因‘蹄膀’谐音‘提榜’，猪蹄膀便也成了考生考试前必打卡的一道吉祥菜。”

  天幕给出了这么多选择，会让人眼花缭乱么？

  不，只是给无数考生学子打开了新世界。

  原来，在他们的所知之外，还有这么多“讲究”。

  当然是全都要啦！

  “老板，煮只猪蹄膀来，照先前万三蹄的做法！”

  糊糊：“为了考取功名，古代士子除了饮食上颇多讲究，在起居上下的功夫也不少。

  古代应考人被录取称为登科，因而瓷器上常见一鹭莲科的吉祥图案——一只鹭鸶和莲花、莲叶的组合寓意一路连科、仕途顺利。

  因杏花盛开而被称为杏月的二月天正值古代天子宴飨及第进士，因此，杏林春燕的图案有着登高及第的美好寓意。

  除了起居细节，讲究的考生还会在家中或门口种上一棵榉树，榉谐音举。

  相传古代天门山有一个秀才屡试屡败，妻子恐其丧失向学之心，便与其约定在家门口的石头上种榉树，以有志者事竟成鼓励丈夫。

  意外的是榉树竟和石头长在了一起，秀才也中举归来。

  有了传说的心理暗示，古代常有考生将榉树种在石头旁，取应试中举（硬石种榉）之义。”

  骄傲的猪猪：谐音梗扣钱！

  吃不饱的大可爱：现在也不遑多让。


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