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第67章 给肉肉洗个澡?


玩也玩了,闹也闹了。

  小朋友们一顿午觉睡的可香了。

  平常都需要老师提醒才肯睡觉,今天一到睡午觉的时候,一个个很自觉的就爬上了床,自己盖上了小被几。

  没一会儿鼻子都开始吹起了泡泡。

  没办法,实在是玩累了。

  一觉醒来,上完课后,又到了他们最爱的生活课环节。

  等苏婉来到后院,小朋友们已经站在了灶台前,脸上的小表情一副迫不及待的样子。

  “小朋友好!”

  “园长姐姐好!”

  几道奶声奶声的声音一看就没跟上节奏,慢了半拍:“……姐姐好!”

  苏婉一看,原来是今天刚来的几位小朋友。

  早上来的时候可没少哭鼻子呢,现在已经跟其他小伙伴一样,高兴的小脸都红扑扑的。

  “园长姐姐,小壮刚才说你今天要教我们新菜是真的嘛?”

  小朋友们一边咽着口水,一边满脸期待的看着苏婉。

  “嗯……没错!”

  苏婉故意停顿片刻,将小朋友们的期待拉满。

  “哇!”

  “吼吼吼……园长姐姐万岁!”

  “太棒了,萌萌好喜欢园长姐姐~”

  小朋友们满脸雀跃不已,发出阵阵惊呼。

  “园长姐姐,新菜的名字是什么?”

  苏婉用炒勺敲了敲炒锅,瞧了眼不停擦口水的小朋友。

  “这道菜的名字就叫,回锅肉!”

  “回锅肉?!”

  “哇,我最喜欢吃肉肉啦!”

  “我也是,特别是园长姐姐做的肉肉,我最喜欢吃啦!”

  “园长姐姐,你快点教媛媛吧~”

  见小朋友们脸上迫不及待的小表情,苏婉点点头。

  “好!”

  “那老师这就先做一道回锅肉给你们尝尝!”

  话音一落!

  苏婉就将一旁焯过水的猪肉从锅中捞了出来。

  “小朋友们一定要记住,做回锅肉时必须先放入水中先煮一遍。”

  说着看向一脸好奇的小朋友们。

  “有没有小朋友知道为什么要这么做?”

  “园长姐姐我知道!”

  小俊连忙举起了手:“这样做是为了给肉肉洗个澡,就像我一样,洗过后就会变干净。”

  “妈妈在家炒肉肉也会这样做,可是每次洗干净了,一出锅就变黑了,一点也不好吃,还不如不洗呢。”

  不远处李老师等人心累的揉了揉眉心。

  小俊啊!

  你这要是让你妈妈听见了,你的屁屁又要开花了。

  “咳咳!”

  苏婉手中的动作微微一抖。

  “小俊说的没错,不管怎么样,做回锅肉时必须先给肉肉洗个澡。”

  太专业的小朋友们也听不懂。

  其实这么做的目的是为了去除杂质和血水,锁住原汁原味的肉质。

  一道正宗的回锅肉,选用的是猪的坐蹬肉,及猪屁屁靠近腿附近的那块肉,俗称二刀肉。

  将肉从锅中捞出后,苏婉眉头一凝!

  “小朋友们。”

  “回锅肉要想炒的香,那肉必须吃起来肥而不腻,因此刀功非常重要!”

  话音一落!

  苏婉突然拿起案板上的刀,刀口飞快的贴着猪肉轻轻一划,一片肥瘦相宜的肉片就被切了下来。

  “小朋友们,看见了嘛?”

  “肉要切成这样才是最好吃的,你们现在还小,老师只是给你们演示一下。”

  见小朋友们好奇的点点头。

  苏婉头一低,手中的刀就跟开了挂一般,不时对着猪肉轻轻划过。

  速度快到让人眼花缭乱,都给小朋友们看傻了!

  没一会,一片片肥瘦相间的肉片就切好了。

  “太夸张了!”

  “园长这是在切肉吗?”

  “就说啊,为什么我每次切肉半天切不下来一片。”

  “我也一样,切多大,往哪里切,我光对准就要对半天。”

  别说小朋友们了,一旁李老师等人惊讶的嘴就没合拢过。

  而就在几人惊讶之际。

  苏婉又突然从篮子中抓出几个青椒,葱姜蒜!

  “蹬蹬蹬……”

  随着她手中的刀起起落落,各式各样的食材很快被切大小均匀的样子。

  有的成片,有的成段……

  这一幕幕看的小朋友眼睛里全是小星星,都快佩服死园长姐姐了。

  见所有配料准备齐全以后,苏婉直接起锅热油。

  油一热。

  葱姜蒜,辣椒,花椒等各种辅料相继入锅爆香。

  “滋滋滋……!”

  一瞬间!

  这肉都还没下锅,整个后院已经开始蔓延出一股股香味。

  像小壮和媛媛这样的学长,学姐倒还挺淡定,表示这才哪儿到哪儿?

  但像团团这样年纪还小,又是刚来的小朋友哪管你那么多,直接口水顺着嘴角就流了出来。

  小小的围裙已经湿成一片。

  “哇!”

  “小壮哥哥!”

  团团摇晃着小壮的胳膊,水汪汪的大眼睛都瞪圆了“团团好想吃肉肉~”

  “团团等会哦,等园长姐姐炒好了,我就给你拿一块。”

  小壮一边用纸擦掉团团嘴角的口水,一边自己也忍不住吸着鼻子。

  另一边。

  苏婉见煸炒的差不多了,直接将肉片倒入锅中翻炒。

  手中的炒勺如同船夫用杆子搅动河水一般,随着她每一次的翻炒的同时,一股股香味如浪花般翻腾而起。

  骤然间!

  苏婉翻炒的动作一停。

  下一秒,油盐酱醋,豆瓣酱,甜面酱,鸡精,等各种调味料如瀑布般洒入锅中。

  一套动作快到令人发指,还没等小朋友和老师们回过神来,又被突如其来的一股更诱人的香味勾去了魂。

  “哇!”

  “闻起来也太香了吧?”

  “哎呦,谁把我推倒在地上的?”

  “快起来,没人推你,是你被香味勾倒啦~”

  “哇,老师还有没有围裙?团团的围裙全湿啦!”

  一旁王老师等人回过神来,刚准备开口说话,口水直接顺着嘴角流了出来。

  “嘶溜~”

  几位老师脸色一红。

  太丢脸了!

  怎么自己跟个小朋友一样流口水?

  可是……

  真的忍不住啊!

  实在是这回锅肉的味道太香了!

  飞快的给几位小朋友换好围裙后,几人再次目光灼灼的看向苏婉。

  而随着各种食材的渐入佳境,苏婉眉头一凝!

  抄起炒勺舀了些许料酒。

  料酒如涓涓细流般顺着炒勺浇淋而下,仿佛给整道菜注入了魔法一般!

  又再次翻炒几下后,眼看差不多了,苏婉端起炒锅,对准盘子将炒好的回锅肉盛入盘中。

  “铛铛铛!”

  “回锅肉,完成!”

  苏婉敲了几下锅,一脸兴奋的看向魂儿都跟着香味飘没影儿的小朋友们。

  “小朋友们,你们谁先来尝尝?”


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