第一百六十章 果然是个怪人
付和云说道:“源京烤鸭最好选用源京填鸭来做,这类鸭子肉质肥嫩,体大皮薄,我就说他们早有预谋,这就是填鸭吗!”
看着潘若倩在笑,付和云也是笑了起来,说道:“这源京烤鸭,要注重七道工序,为选材、烫皮、上色、充气、风干、烤制、成品后的片皮和熬酱。现在风干和烤制这两道无法实现,在味道上就没那么正宗,糊弄糊弄老孙头他们就行了。”
乐亮也是失笑,这老付就是幽默,年轻时也一定是油嘴滑舌,能说会道,通俗地讲能侃的人。
看着付和云一番操作,手法极其熟练,快如行云流水,说他老眼昏花了,还真谈不上。只是稍稍时间一长,就看出年纪确实大了,跟不上了,充气那一道,就有点虚脱了。
这是要投入精气神去做的,就是所谓的认真,做的虽然熟练,看似轻松,其实很耗神的。
待烤鸭即将要进烤炉时,付和云问道:“小那,你说我做的有没有哪方面失误?”
“啊?没有……哦,我的意思是说我看不出来,相信以您的经验水平,也不会有失误之处啊!”
付和云微微一笑,说道:“我在为鸭体充气时,在鸭的脖子上切一个小口,故意偏了一厘米,明显看见你皱了皱眉,你还说你看不出来吗?”
乐亮听了发呆,他当时是觉得有点怪,还以为付和云眼睛不好,看偏了,原来这是他故意而为啊!
他苦笑说道:“我……是对烤鸭有点研究,但没有您那么精深的。”
“哈哈哈……”付和云大笑,说道:“小潘,若是我没猜错,小那就是你所说的背后能人,咖喱大师吧?”
潘若倩微笑着点头,看向乐亮,说道:“我可没说哦,这是付老自己猜出来的。”
乐亮无奈,问道:“付老,您是怎么看出来的?”
付和云得意地说道:“当初小潘那么一说,第三次对决要先休息一下,我就觉得有点奇怪,去那包间时,看见你在沙发上藏着脸……”
“等等,我没露脸,您怎么认出我的?”乐亮疑惑问道。
“衣服……”潘若倩指了指他的衣服。
乐亮看着自己这身棉服,这一冬天他都这么穿的,现在暖和一些,他才准备这两天换,没想到就因为这个,被认出来了。
“付老,您好记性,好眼力啊!”乐亮再次苦笑。
付和云又是大笑,说道:“我还没老到那么糊涂,当初我还奇怪,大冬天的,哪有人还穿这么薄的棉服,认为是小年轻不怕冷,爱漂亮!”
“我是冬天这么穿习惯了,随意,穿不得厚厚的羽绒服什么的。”
“小伙子身体真棒!”付和云感慨,不得不服老了。
“小那,这烤制阶段很关键,下面就交给你做了。”付和云说道。
“不,我可没您这手艺的,您老要负责到底啊!”乐亮连忙摇手。
“是吗?”付和云意味深长地说道:“厨艺讲究互通,你在咖喱之道上已经了不得,我相信你能做到的,再说还有我在旁指点啊!”
“这……”乐亮迟疑着。
“小那,你就试试吧!”潘若倩也期待着。
“好吧!我试试吧!做得不对地方,您老指出来。”乐亮也是提起了兴趣,他虽然知道怎么做最好,却也需要练一下吗!
就看乐亮把鸭子吊上烤炉,一会调整一下火候,却是付和云没有指点,而是问他为什么要这样做,得到解释后,不停地点头。
就如这风干无法立即实现,就要调到先小火,再到中火去蒸发水分,这要看时间和眼力的,乐亮显然掌控的很好,也是得到付和云的认同。
对于乐亮这么精通,付和云和潘若倩都没显出奇怪之色,而是讨教着。
直待乐亮手速奇快地切片,用特殊比例去熬酱后,付和云和潘若倩忍不住尝了尝。
“这片切的厚薄适中,味道已经超过我巅峰时期九成,主要还是风干的原因,还有烤炉的限制,只是这酱是怎么熬的,为什么比我熬得还好?”付和云赞叹着问道。
“付老,这点我知道,他对重量的掌控神乎其神,有他自己的一套,我……现在也在努力练习这方面,还远远做不到啊!”潘若倩有些失意地说道。
“小那……你要记住我曾对你的好啊!”付和云又是意味深长地说了一句,目中放射亮光。
“咳咳,付老,我当然会记得您对我的教授,这次做烤鸭,我可说受益匪浅。”乐亮听出弦外之音,说道。
“那什么,付老,潘董事长,烤鸭做好了,我也该出去了啊!”乐亮说完,也不待他们说,就赶紧步了出去。
“小潘,你觉得是他吗?”付和云看着乐亮背影消失,转身问道。
“通过这段时间接触,我有八成把握是他,只是他不肯承认,每次试探时,总是想着法子转移话题。”
“呵呵!小狐狸,只是你既然露出了狐狸尾巴,凭我们的厨艺经验,又怎么看不出来!”付和云笑着,又疑惑问道:“奇怪,他为什么去你家做保姆?”
“他是个怪人,说在体验生活,连我邀请他去我的新酒店做行政总厨也不愿意,还有十几天……他应该又要去体验新的生活了。”
付和云有点呆,后说道:“果然是个怪人!小潘,他很聪明,已经聪明到我们无法想象的境界,既然……他不想暴露,我们也不要去做那事吧!”
“付老,您怎么这么看我?我虽然很嫉妒他,却是这段时间以来,感到他的为人不错,不会因此去害了我的朋友。”潘若倩不悦地说道。
“哈哈!小潘,这人老了,就喜欢唠叨,我还能不知道你吗!我们的小潘一直是讲文明,懂礼貌,善良的好孩子啊!”确定无疑,付和云年轻时就是个油嘴,现在的功力还宝刀未老。
乐亮出去时,就撞见了孙嘉树,这位显然没认出他,只是随意朝他一瞥,就过去了。
出大门时,又与一女人撞见,两人都是一呆。
“小乐……你怎么会在这里?”袁云丹惊讶问道。
“云丹姐……来来,我与你说。”乐亮赶紧拉着她的手,到了一边。
听乐亮一通说,还希望她不要告诉宋千凝,袁云丹更是惊讶。
“你放心,姐这次保准谁都不说,打死也不说……那你回不回姐的公司了?我会给你升职加薪,也不限制你的自由。”
“云丹姐,我不回去了,你要有什么事找我做,告诉我就行了。”乐亮刚才已经告诉袁云丹,能联系到自己的方式。
“走,进去慢慢说……”
“不,我不去了,我就在车里等她。”
“她怎么做人的,凭什么不管饭啊?这不行,跟姐进去……”袁云丹娇面泛起一层怒意。
“不是,云丹姐,是我自己要求的,不关她事,我不喜欢里面的热闹!”
“这样么!你真不进去啊?”
乐亮好说歹说,才让袁云丹自己进去了,吁了口气,才钻进车里闭目养神。
“啪!”一声响,乐亮猛地睁眼,看见前方有个小孩在放鞭炮。
这都四月份了,还在放鞭炮,到底是小孩,玩心大啊!
又是向旁看去,见到潘若倩拿着一个塑料饭盒过来,连忙探身打开副驾驶的车门,说道:“潘董事长,你这是?”
“你见不了人,我也不能让你在这里饿着,喏,吃吧!”潘若倩坐进来,递过盒饭。
“不用的,刚才我吃了几块鸭肉,不饿的。”虽然这样说,身体却诚实地去做,打开了盒饭,闻着香味,咕咚一声,咽了口口水。
“就这还不饿,吃吧!”潘若倩失笑。
乐亮有点脸红,他是不自禁地咽了口水,自己都没反应过来。
盒饭内有塑料勺子,拿起来后正待吃,就又朝旁看去,只见送一位客人出来的孙嘉树看着这面,皱起了眉头。
乐亮咽下第三口时,孙嘉树走了过来,敲了敲副驾驶的车窗。
潘若倩蹙眉打开车窗,就见孙嘉树朝里看了看,盯着乐亮的眼神有点凶猛,说道:“小倩,进去陪着客人,这时候不要与一个司机待在车里,会让人笑话的。”
潘若倩冷笑,说道:“孙嘉树,你越管越宽起来了,我要做什么,你能问得了吗?”
孙嘉树语声放缓,说道:“小倩,进去陪陪你爷爷。”
“我等会进去,你去吧!”潘若倩这就又要升起车窗。
谁知,孙嘉树却打开了车门,说道:“小倩,下来,你……咦,你不是那天那个保姆吗?真不知庄有为怎么想的,会请一个男保姆,太丢脸了,就象他一样,看着就丢人。”
“孙嘉树,你自己丢人,就别怪别人好不好,要不是你在外搞七搞八的,妈能与你离婚吗?”潘若倩喊着。
“轻点声,小倩,这事情不是那么简单,你妈早就与那姓庄的眉来眼去,还当我不知道啊!”
“你胡说,妈就是因为银行业务接触过庄叔叔两次而已,后来与你离婚后,才与庄叔叔走到一起。”
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