第42章 罐头与果酱
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第二天,沈清梨还没醒,沈清禾已经跑到她屋里叫人。
“阿姐,起来啦!太阳晒屁股了!”
沈清梨揉揉眼睛,半晌才勉强睁开,最近一直在忙地里的事情,晚上还要抽空进空间收菜,她确实有些累了。
“小禾今天不用去学堂?”她的声音还带着迷糊,眼睛要睁开又睁不开,仿佛下一秒就会再次睡过去。
沈清禾见状,赶紧摇了摇她,“阿娘说今天要做罐头和果酱,让我休沐一天,在家里和你们一起做。”
他狡猾的吐了吐舌头,实际上是他自己馋,不想去学堂,磨着阿娘答应的。
当然,这点就不用告诉阿姐了。
“行!”沈清梨闻言,慢吞吞坐起来,“阿姐这就起来。”
“好耶!要做果酱喽!要做罐头喽!”
被他的喜悦感染,沈清梨脸上也带上笑容。
等她穿好衣服出来,乔莞也已经等在院子里。见她出来,开口问道:“要怎么做?”
沈清梨眼珠子一转,“既然罐头和果酱都想做,那就做个樱桃果酱,再做个水蜜桃罐头吧!”
【没想到不止小弟,阿娘也这么积极。】
听到她内心吐槽的乔莞,一脸黑线。
沈清梨用井水洗了把脸,人总算是清醒了些,这才开始指挥两个帮手干活。
“阿娘,小禾,咱们先把水蜜桃和樱桃都清洗干净。”
那么两大筐的水果,处理起来还是要花费不少力气的。
“好!”沈清禾干劲十足。
三人合力将两筐水果搬到水井边,一一用清水清洗干净,然后将桃子去皮去核,切成合适大小的块。再用筷子,去掉樱桃的果核。
沈清禾觉得好玩,越干越来劲,还边去核边偷吃,玩得不亦乐乎。
等到三人好不容易将所有桃子和樱桃都处理完,一上午的时间就过去了。
沈清梨站起身,用手敲了敲自己的腰,一直蹲着做事,现在腰都直不起来了。
“阿娘,先这样吧,先把午饭吃了,下午再继续做。”
“好。”乔莞也站起身,擦了擦手。
沈大川今日一个人下田,她们要做好饭,等会他回来才有的吃。
“你去屋里睡会吧,等会饭煮好了我叫你。”见她打哈欠,乔莞忍不住道。
沈清梨摆摆手,“不用,我等会吃完饭再眯一会。”
“去吧!”乔莞推了推她,“午饭交给我,你这几日也辛苦了,去补补觉,让小禾陪你一起睡。”
沈清禾眼睛骤然睁大,一脸惊喜。
“小禾要不要陪我一起睡啊?”沈清梨低下头看向弟弟。
“想!想!想!我早就想了很久了!”
闻言,沈清梨和乔莞都笑出了声。
小孩子的童言童语就是可爱!
乔莞去煮饭,沈清梨则拉着弟弟的手进了屋。帮他将衣服鞋子脱掉,让他睡在里侧,沈清梨也跟着脱衣服上床。
沈清禾上了床异常兴奋,嘿嘿傻笑个不停,沈清梨问他笑什么,他又不说话。
沈清梨索性随他去,不管为什么,看上去很开心就是了。
“阿姐,你给我讲个故事吧。”小孩睁着水汪汪的大眼睛,一脸渴求的看向她。
沈清梨伸手将他抱住,拍了拍他的背,“好,那就讲个小红帽和大灰狼的故事吧······小红帽的母亲要她把肉包子和鸡蛋送到外婆家······”
她的声音像春风拂过花瓣,又像溪水轻抚石砾,沈清禾在她娓娓道来的声音中,渐渐沉入梦乡。
听到他平缓的呼吸声,沈清梨抬头看了一眼,发现沈清禾已经睡着,自己也跟着躺下。
六岁的娃娃,身上还带着奶香,沈清梨轻笑一声,在淡淡的奶香中睡得香甜。
半个时辰后,两人被乔莞叫醒,一家人吃过午饭,沈大川进屋休息,他们三则继续早上未完成的工作。
睡了一觉,沈清梨精神十足,做起事来,也更加麻利。
果酱要腌制半个时辰,沈清梨就先把白糖倒入处理好的樱桃中,搅拌均匀,放着让它腌制。
锅中加水,把切好的桃子倒入锅中,然后放入冰糖和白砂糖。
白砂糖金贵,乔莞见她放了这么多白糖和冰糖,心下唏嘘不已。要不是阿梨卖方子赚了些钱,她是不敢让她放这么多糖的。
“阿娘,加大火!”沈清梨朝她道。
“好!”
乔莞应了一声,又加了一根柴进去。
大火熊熊燃烧,等水煮开,再将柴撤掉一些,小火慢煮10分钟左右,煮至冰糖和白砂糖融化,汤冒泡即可。
煮好的桃子,先盛几碗放到一边晾晾,剩下的再倒入早就准备好的坛子中,密封避光保存。
沈清禾咽了咽口水,“阿姐,可以吃了吗?”
“小禾再等等好不好?”沈清梨柔声道:“等凉了再吃,会更好吃。”
“那我拿去水井冰着。”
乔莞见不得小儿子眼巴巴的样子,用篮子装好水蜜桃罐头,再吊到井底。
罐头弄好,腌制的樱桃也到了时间。
沈清梨将腌制好的樱桃倒进锅里,加入冰糖,小火慢慢熬煮。熬煮的过程中不停搅动,当水煮得差不多,酱汁搅动成粘稠状时,果酱就做好了。
因为加了不少白糖和冰糖,厨房里弥漫着一股浓浓的甜味。
沈清禾吸了吸鼻子,“阿姐,果酱也要等放凉了吃吗?”
“不用。”沈清梨被他的馋样逗笑,用勺子舀了一点樱桃果酱,吹了吹,递到他嘴边,“阿弟尝尝看。”
樱桃果酱色泽晶莹剔透,香甜可口,还带着樱桃特有的甜美香气。
沈清禾刚舔了一口,立马就爱上了这个味道。
“好甜!”
沈清梨又舀了两勺果酱,放入温水泡开,再递给他,“还可以拿来泡水喝,你试试看。”
沈清禾很听话,拿起碗就喝,也不顾水是不是还烫着。
幸好沈清梨用的是温水,要不凭他这猴急样,估计要烫到。
她给乔莞和自己也泡了一碗,才将果酱盛起来放好。可惜古代没有玻璃器皿,要不用玻璃罐子装着,可以存放很长时间。
水蜜桃罐头和樱桃果酱,得到了一家人的一致认可。乔莞甚至还想,给赵听澜送去一些,也许福满楼也能收。
沈清梨哭笑不得,现在阿娘都被自己带得财迷了。
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