第42章 泡菜
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“阿泺,你的皮中间在厚一点,不然容易漏。”
言泺:“好。”
言泺就负责先把所有剂子擀成皮儿,言妘兮包包子的速度是越来越快。
很快包好了一笼,言妘兮准备的大概六斤面粉,加上三斤重的水,一个剂子约莫一两重,包上肉馅,言妘兮想着要是蒸好蓬松后,应该快赶上碗口大了。
言泺很快将第二盆的面揉好分好。
言妘兮言泺配合越来越好,两屉包子,九十来个一个时辰就搞定了。
言妘兮将两屉包子连着盖子全收进空间。
“阿姐,我先把面盆还有面案洗了,你先坐着休息会儿。”
言妘兮摆摆手:“你去洗吧,我给弄吃的,都未时了。”
言泺拿着东西去井边洗。
言妘兮则想着吃啥。
对着外面的言泺问道:“阿泺,你想吃啥?”
言泺想想:“阿姐,我想喝温温的米汤。”
言妘兮听到米汤,口水不自主的咽了一下:“好,那我们就吃米饭。”
将米下到锅里后。
言妘兮拿出辣椒掏出辣椒籽,切成条状。
将鲜玉米剥下来,切一点辣椒粒,待会儿一起炒。
在切一点肉丝,用酱油,淀粉腌上。
言泺洗好东西,走进厨房帮忙烧火。
言妘兮将半熟得米舀起来,放进甑子里。
将米汤放到旁边凉凉。
锅热下油。
言妘兮炒了一个青椒肉丝,一个玉米粒。
加上米汤,两个人吃怎么都足够了。
“阿泺,开饭。”
“好,阿姐。”
言泺把饭菜全都端到了堂屋。
两人第一件事就是盛上一大碗米汤,下肚,浑身舒坦。
吃完饭,言妘兮让言泺去午睡一会儿。
“阿姐,今日的书我还没看呢?”
“睡一会再起来看,不然一身疲惫哪里有劲儿学。”
言泺还是拿着书看:“没事,阿姐,你先去休息吧。”
言妘兮劝不动,便不管他了。
准备进门前想到,明天配白粥的小菜都没有。
祥云镇的一般是配咸菜疙瘩。
言妘兮打算弄点水泡菜,吃的时候拌一点点油辣子。
挎起篮子直接上街,,走到主街上,看着有农户在卖萝卜,言妘兮买了五根大萝卜,一根都有两斤的那种,又买了七八根黄瓜,这得黄瓜有点像现在的山黄瓜。
这种腌起来,做洗澡泡菜都好吃。
付了二十文。
提着篮子回了家。
天天买菜吃,真贵,就应该买几块地,自己种点菜,或者找人种,这样就划算了,还能卖了挣钱!
等言钰休沐就让他去附近看看有没有农田可以买卖的。
回了家,言泺已经趴桌上睡着了。
言妘兮走过去一看,满头大汗。
“阿泺阿泺。”言妘兮推着他的肩膀。
言泺迷迷糊糊的睁开眼:“阿姐……”
言妘兮:“让你去房间休息你不去,在桌子上睡的满头大汗,快去用晒热的水洗洗脸,再去睡会儿。”
言泺下意识的点点头,往井边走去。
言妘兮提着篮子进了厨房。
先是烧了一锅热水,还是用的前面没有粘过油气的锅煮的水,放在旁边晾凉。
将萝卜切成小条,黄瓜也切成条,放旁边控水。
起身去了隔壁。
“莲姨。”
洪莲正在喝茶:“妘兮丫头来啦!快来做。”
说着就给倒了杯茶:“快来喝点。”
一边说着,一边还给她打着扇子。
言妘兮笑着坐了过去,端着茶杯喝了一口:“莲姨,我想买个做咸菜的坛子。”
言妘兮记忆里,腌咸菜的坛子,跟现代泡菜的坛子相似。
就是不知道这里有没有泡菜,记忆里没吃过。
洪莲起身抱了一个坛子过来:“看看,这个行吗?”
言妘兮看着面前椭圆型的,盖着盖子的土陶坛,除了沿边窄了一点,还真是没啥区别。
“对,这是这个!”
洪莲看着面前眼神充满惊喜的少女,笑的满脸慈爱。
“是就好,拿去用吧!”
言妘兮把坛子放桌上,拿出荷包。
“莲姨,多少钱?”
洪莲一把把她荷包又重新塞回去:“什么钱不钱的,拿去用就是了,不值钱的小玩意儿!”
言妘兮连连摇头:“那不行的,莲姨,你这都是要成本的!”
洪莲:“嗨~你这孩子,都说了让你拿回去用!这样吧,明天你们开业,我来吃早饭!你请我行了吧!”
言妘兮听到这样拍拍胸脯:“行!明天早上你跟马叔的早饭我包了!”
洪莲笑的一脸灿烂:“只管我一个人,不管你马叔!”
言妘兮抱起坛子就往外走:“莲姨,记得明早跟马叔一起来!”
洪莲一脸宠溺:“这孩子~”
“你说啥呢?”
马大成走了出来。
洪莲嗔他一眼:“隔壁的妘兮丫头他们要开早餐铺子,明天开业,让你跟着我去吃饭!”
马大成眼睛一亮,他可是吃过这隔壁的大肉包的,那味道简直回味无穷。
“好好好!太好了!以后早饭有着落了!”
洪莲看着马大成跳脱的模样,简直没眼看!
“对了!你那天去把女儿接回来,这都呆多久了!”
马大成突然想到。
洪莲:“知道了知道了,最多也就二十天,能有多久?”
马大成默默翻了个白眼嘟囔道:“二十天还不久。”
回到家的言妘兮,用张纸点燃丢进坛子往坛沿里加水试试密封性。
水全都吸进去了,将坛子清洗干净,用干净布将水擦干净,放在旁边晾起来。
言妘兮在小碟子里放清花椒,红花椒,桂皮。
将切好的萝卜条黄瓜条,有找了几根红辣椒,放进坛子里,倒入晾凉的凉白开,加刚刚准备的香料,加盐,冰糖。
盖好盖子,往坛沿边倒水,放到旁边静置。
这第一坛的洗澡泡菜肯定味道一般,这泡菜水就是要越泡越好吃。
弄完这些东西都申时了,再过一会儿言钰言确就要回来了。
中午蒸的米饭还有。
言妘兮打算晚上弄个蛋炒饭,在炒个糖醋白菜。
从空间里拿了一块猪肉,待会儿做个红烧肉。
“阿姐,你怎么没休息呀!”
午睡起床的言泺看着时间不早了,言妘兮的房门紧闭还以为她在休息,就打算去厨房做晚饭。
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