第237章  川香秋月的人均定价

半个小时后，秦墨驾车来到了春熙路的川香秋月火锅店，停好车，金哲和苏轼一眼就看到了那个巨大的品牌Logo。

门头不仅装修好而且已经全部擦拭干净，看上去特别亮眼而且很有古风的味道。

“这就是你接下的火锅店？”金哲瞪大眼睛。

得到秦墨的肯定回答后，金哲和苏轼同时咋舌，不愧是耗资千万的火锅店，这个门头也太大了吧？

这时经理吴成也看到门外的秦墨几人，当看到今天秦墨开的是一辆奔驰大G时，脸上顿时出现一抹羡慕，这明显是辆改了套间的大G，价格绝对不菲！

老板的生活他的梦！

他很快反应过来，立刻放下手头工作，出门迎接。

“陈鹏来了没有？”秦墨看着出来的吴成询问。

“已经来了，正在里面备菜。”吴成立刻回应。

秦墨满意点头，随后带着金哲三人进入店内、那些服务员看到秦墨顿时礼貌的喊了声老板。

对于这位老板，这些员工还是很感激的，毕竟秦墨给他们提升了百分之五十的工资，这在天府的其他火锅店是绝对不可能的事情。

虽然对他们的服务要求高，但就这个薪资待遇放出去，不知道多少人要抢着来！

秦墨笑着回应，这些员工身上穿着新的工作服，同样是一种古风的设计，看上去还挺好看。

金哲三人好奇的打量着这里，装修方面绝对没得说，而且室内面积相当大，共有上下两层，一楼是大厅，二楼则是包厢。

卫生情况也都已经打扫完毕，今天吴成可是早早就让这些员工过来收拾卫生了，他自己也参与其中。

秦墨和几人到二楼的包厢转了一圈，每个包厢都是不同主题，虽然依旧是古风的设计，但细节上却各不相同。

除了那个至尊包厢外，秦墨比较喜欢凭栏和观澜这两个包厢，采用了山水墨画的设计，给人一种置身于古时书院的感觉，并搭配上樱花与山水做的外景，很有诗意的感觉。

“老三，这家店我很满意，你能不能过户给我，然后自己搬出去？”金哲调侃道。

“？？？”秦墨一脸懵逼，然后手伸到金哲面前，作出采访的动作，笑着调侃：“我采访一哈金先生，是什么让你如此勇气可嘉？是您那七十六码长，三十多米厚的脸皮吗？”

“哈哈哈哈.....”

杨星和苏轼爆笑如雷，就连一旁的吴成都差点没忍住笑喷。

“......”金哲自闭，这话太扎心了嗷！他脸是长了点，他承认，但七十六码他绝对是不认的！

将火锅店的整体环境都看了遍，秦墨相当满意，然后又到后厨看了眼，干净整洁，是刚刚装修好的样子。

“后厨每天都要保持这种状态，卫生方面是重点，你负责监督，如果发现不合格，我就找你。”秦墨看向吴成说道。

餐饮行业味道可以平淡，但卫生绝对不能脏乱差，要不然就算味道再好，看到那后厨环境也吃不下去了，这些年因为卫生原因翻车的餐饮店不在少数。

秦墨自然清楚这个雷区，所以他才会叮嘱吴成，他可不想开业两个月就被曝出卫生问题，那岂不是歇菜了？

吴成连忙答应下来，不用秦墨说他也知道，因为上一个老板陈立东也是这么要求他们的。

秦墨点头，陈鹏此时正在厨房里忙活着菜品的事情，就连秦墨来了都没注意到。

“店长老板来了。”吴成招呼一声。

陈鹏一愣，这才注意到秦墨几人，他赶忙擦了擦手，过来跟秦墨打了声招呼。

“我今天可是带着朋友过来品尝你的手艺，要是翻车那可就说不过去了。秦墨调侃道。

陈鹏顿时露出自信的笑容：“老板放心，翻车了不用你说，我立刻走人。”

“看你表演，我们先到前面去了。”秦墨笑着回应，随后和几人来到大厅，反正今日也不营业店里也没有其他客人，坐大厅和包厢没有区别。

杨星三人也不讲究这些东西。

锅底秦墨选择的依旧是鸳鸯锅，而且是进行升级的鸳鸯锅，清汤用的是猪骨熬制的浓白汤底再加上秘制香料炖煮，比一般火锅店的汤底更鲜，

牛油红锅同样也进行了升级，辣度减弱的同时牛油的味道更加浓香，比较适合第一次来天府的人。

当然了，辣度是可以根据顾客口味进行升级，这点在顾客选择汤底的时候就会告知。

“好香啊。”金哲好奇，这味道比他们学校附近的火锅店好上太多了，光是闻着锅底就有种想要流口水的冲动。

杨星和苏轼也点点头，看样子秦墨在这家火锅店确实下了大心思。

毕竟这家店是要走中高端路线，光有价格没有品质怎么能行？

很快菜品就上来了，吴成亲自上菜，都是他们培训之后挑选出来的一些招牌，比如鸭肠，他们这里选用的都是新鲜鸭肠，而且鸭子经过特殊饲料的投喂，鸭肠呈现的是一种黄粉色，看上去非常诱人。

价格嘛....88元一份。

虽然有点小贵，但胜在品质。

秦墨在红油锅里涮他不敢几秒，味道确实令他眼前一亮，哪怕清汤涮都没有丝毫的腥味，口感很脆，绝对是鸭肠爱好者的救星！

杨星几人品尝过后一致给出好评，之后他们有试了其他的菜品，味道同样能打85分以上。

“老三你这家火锅店准备定价多少？”杨星边吃边好奇的询问。

“人均三百到四百之间，不会太离谱，而且店里的装修和品质也足以支撑起这个价格。”秦墨笑道。

这个价格在天府来看确实算不上便宜，毕竟满大街都是火锅店，而且人均基本都在两百以内，不过秦墨的初衷就不是跟那些火锅店打价格战。

定位的消费人群不同，价格自然不同，就像贵仕甲鱼一样，人均一千五，不还是照样有人消费？

而且营业额还夸张到吓人。

“这倒是。”杨星点点头，然后几人继续吃了起来。

金哲表示哥们没文化，只能卧槽好吃！


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