要说口味重，又管饱的早餐。

就少不了豫州胡辣汤。

这东西好喝还便宜。

直到现在，也就几块钱一碗。

做的也简单。

最麻烦的面筋昨晚唐磊已经洗了一大盆。

现在一摸，还软弹筋道着呢。

剩下要配的，首先是胡辣汤的配料。

以前大夏各地有各地的吃法，隔了个村子，汤的配料就不一样。

比如有的放牛肉粒，有的搁羊肉片等。

不过大夏网购兴起后，有人开始直接售卖胡辣汤料包。

这材料，也就渐渐趋同了。

唐磊也不要求带什么肉，就用几样最经典的配料。

木耳，海带，粉条，豆皮。

该泡的泡，该洗的洗。

其中木耳更是他特地早早过来泡上的。

没办法，这又是一个不小心就能送走全家的厨房杀手！

这几种配料准备好，唐磊把昨天的熊掌给捞了出来。

然后丢一边，先舀汤。

胡辣汤的汤底，一般以骨汤，牛肉汤为佳。

唐磊这，主要是为了不浪费。

汤过了一夜，已经熬的浓白。

加两块肉油，更显荤香。

随后唐磊一手酱油，提色提鲜。

一手自制十三香料粉，混着盐洋洋洒洒往里倒。

胡辣汤么，突出的就是一个胡椒香。

唐磊这一包粉里头又是白黑胡椒，又是麻椒花椒大料的。

香的人直打喷嚏。

他默默的举高离自己远了点，丢进锅里。

唐磊没注意到的是，外头被拷着的两个瘸腿犯人此刻也死死盯住了他，交换这眼色。

“粉！”

“白色的！”

“他还拿的离自己这么远！”

一个瘸子捣了捣同伙，示意他看旁边狱警盯着后厨哈喇子都要流出来的样子。

“你看这人渴望的样子！”

“那一定是什么新型精神药物！”

另一个瘸子犹豫片刻：“我们把这东西偷去给老大，他就不会怪我们了吧！”

“但这要怎么偷呢……”

此时的唐磊，还不知道有人在惦记他的调味料。

他正在小心的倒花生米进锅。

这东西比较难熟，所以要先放。

然后就是面筋。

唐磊招呼了几个狱警，并小叶等一起，把面筋扯成薄片儿，撕碎往锅里放。

等到面筋飘起来，海带木耳等也就可以下锅了。

之后端起昨晚静置沉淀的面浆。

上层的清水倒掉，下层的白面下锅，伴随着汤底的搅动。

一锅鲜汤逐渐稠糊起来。

唐磊自己舀了一勺子尝尝，很满意。

“稳！也不用出锅了，就在这桶里保着温，叫他们来趁热喝！”

这汤就得是热腾腾的时候来一碗才好喝。

等放凉了，就凝固了，再热也难以恢复这种微稠的口感。

有地方管这种稀了的胡辣汤叫“泄了”。

泄了那劲儿，就丢了灵魂了。

要是趁着热的时候盛上咸香微辣的一碗。

也不用什么勺子捞，直接唏哩呼噜的灌下肚。

中间夹着几个生嫩脆香的花生米儿，还有肉乎筋道，吸饱了汤水的面筋！

喜辣的再来一勺油泼辣子，不吃辣的浇一勺醋上去。

一碗就能给人造清醒。

要是再配几根油条，要那种又长又大的。

炸的酥脆且轻，往胡辣汤里一蘸，空泡吸饱汤水塞进嘴。

更是一绝！

要是没有油条，油饼酥饼什么的，也能凑合凑合。

唐磊翻翻倒倒，最后弄出几个馍来。

“算了……实在是存不下粮啊玛德！就这么点，先到先——”

话音未落，五食堂的门外，旮旯等地，早有准备的干饭人呼啸而出！

跑在最前面的，赫然是基里尔家俩小孩！

唐磊的嘴角抽了抽，看着被丢在后面正在狂拍轮椅的尼基塔，面露同情。

但同情归同情……

唐磊还是铁面无私的按顺序把馍给分完了。

尼基塔无能狂怒了一会，阴暗的在一边奋笔疾书。

不知道是不是给俩小孩的训练计划上又添了一笔。

众人排着队，一人盛一碗汤。

安东打包好两份份，自己也没顾得上喝，就去把五区昨夜连夜上工的犯人们给带了过来。

一群人浩浩荡荡的涌进来，没一会唐磊傻眼了。

这特么的……

一大桶，竟然眼看着要不够喝？

他赶紧问安东。

“长官，昨天到底留了多少犯人啊！”

安东尴尬的轻咳一声。

“那个……我本来只要了一百个来着。”

“但他们现在学聪明了，都知道给你干活有饭吃，所以……都抢着干！”

“我也是刚刚才知道，他们一晚上不仅把你那些都种下了，还又垦了不少荒地，挖了几个大树坑，说等你下次来种树——”

说真的，安东今早看见这些犯人的成果后都在暗自腹谤。

总觉得他这越来越不像监狱了……

比特么外头的农场干的都好！

“唐啊，要不再收拾点别的啥？整一顿呗！”

唐磊无奈的在后厨转了圈。

“面筋面浆倒是还有，没汤底了……”

“那就整个油茶吧！”

大夏的油茶有两种，一甜一咸。

用得上面筋的这种，就是咸口的，和胡辣汤算是兄弟。

因为这东西是豫州传到皖州皖北后变种了的。

和皖北离奇的一个村一个口音一样。

这汤的名字也是一个地一个样。

什么“马虎汤”，“麻糊汤”，“辣糊汤”。

浇进豆腐脑里，还能变个新的，只要不碰甜党，也是一样的好吃。

要说和胡辣汤有什么区别。

一是底汤不用荤汤用素汤，清汤。

煮的时候，会加些菜籽油，所以称油茶。

二则是面筋不一样。

油茶里的面筋不是扯碎的，而是拿俩长木棍架着，放开水汤锅里。

边烫，边用固定的手势去搅，跟洗衣服似的。

等烫熟了，也就搅顺了落进汤里。

成了丝丝缕缕状。

相比胡辣汤，要更柔顺些。

口味也相对淡，没那么辣，主要突出一个咸鲜。

加些豆腐皮，豆泡什么的。

嫌味道单一，唐磊还切了点自己腌的小咸菜放一边，谁爱吃谁放。

这一桶又煮好，唐磊招呼人来吃，还有些感叹。

“可惜这边不用大铜壶。”

在大夏，老油茶以前哪有店啊。

就一个驾车子，拉一个大铜壶。

谁来要，给个一块两块的，就从铜壶里倒一碗。

这也是油茶的“茶”字来源。

后来除了油茶，还流行藕粉。

皖北那也是拿个盘龙大壶装着开水，走街串巷的叫卖。

现在搁西伯利亚也没啥说的，都是朴实无华的大汤桶，唐磊总觉得不得味儿。

倒是安东就守着窗口边吃呢，闻言道。

“唐，你要用什么厨具的话，可以找后勤部商量下。”

他瞥了乐呵呵在吃着的后勤部长谢尔盖一眼。

“反正这胖子现在有钱了，不宰白不宰，你说吃他还能不给你？”

唐磊笑笑：“那也不是非得要，毕竟不是摄魂怪么……不过有一样东西，倒是真的可以做下试试。”

“回头我画个图找他。”

他们几个吃的开心，聊的高兴。

被淹没在人群中的两个瘸子傻眼了。

“他们……都吃了？！”

“那我们呢？”

“你疯了！这东西肯定有毒！”

“额，可是你……不饿吗？”


　　(https://www.dulixs.com/du/32534/123225.html)


1秒记住立读小说网：www.dulixs.com。手机版阅读网址：m.dulixs.com