白麻婆！

　　听起来不可思议，但盆子里盛装的，宛如豆腐汤的菜品，的的确确，就是一片乳白的色泽！

　　由于盆子刚刚放下，动静不小。

　　盆面激起了不小的涟漪，一圈圈的，头顶上，正午当空的太阳洒下灿烂阳光。

　　乍一看，整个盆子因为波光粼粼，给人一种迷离、梦幻的氛围。

　　距离较远的，只能惊叹这是一盆“白麻婆”。

　　但赖贺、评审席和后方坐在高位上的嘉宾们，可以看见波光粼粼之下，有着更多令人头皮发麻的细节。

　　“动、动了——”

　　一根根绢丝般的豆腐细丝，在水面之下，如神鸟抖了抖羽毛。

　　整个画面，就好比一片洁白的翎羽迎风摆荡着。

　　兰飞鸿在位置上目睹此景，瞳孔骤然收缩，“这就是他在盘子上构筑起来的‘画’？的确，单从视觉上讲，就有破画的特质了。”

　　“特级，破画？”姜亲王迟疑一下，“但阿飞你觉得天下间，有‘白麻婆’的存在吗？”

　　“所谓的‘麻婆’，不正是因为豆瓣酱，因为麻与辣，才形成一种经典的食谱吗？”

　　兰飞鸿缓缓地说：

　　“一般而言，《麻婆豆腐》的风味、特色，无非就是辣、香、色、烫和麻。”

　　“白麻婆存不存在，我不敢轻易断言。”

　　“但假如，以其它的手段，把辣、香、色、烫和麻这几种要素，改头换面了，全部凝聚于一道豆腐菜品里，谁又敢说这不是《麻婆豆腐》呢？”

　　原来如此啊。

　　姜亲王理解了，显得迫不及待的看向评审席，等待兰掌柜的详细点评和解释。

　　“这要怎么吃？”

　　看着盆子，豆腐汤，居中的兰掌柜好奇问主厨。

　　夏言微微一笑：“自然是‘喝’了。”

　　说完，拾起一个干净的金属大勺，直直地探入盆子。

　　“咦——”

　　兰掌柜发出惊异的声音。

　　不必他多讲，同席的另外四位评审也发现了，勺子径直落在盆底，可前端的勺兜，有大半截凭空消失了，就仿佛被突然抹除一样。

　　可仔细一看的话，明明是兜勺一截没入了大盆子的“白色之壁”里！

　　“啊！”

　　“盆子的内壁，有古怪！”

　　是的，实在是这一手，太有迷惑性了，和陶瓷内壁的纯白，简直浑然一体，加上荡漾的汤和波光粼粼，这伪装、虚假的“内壁”，竟然骗过了所有人的眼睛。

　　赖贺愣住，呼吸略微急促。

　　他开始觉得不妙了。

　　“这小子，果然浑身都是古怪！”赖贺不自觉的，咽了口唾沫。

　　就在他逐渐下沉的心情之中，在他渐渐凝缩的目光下。

　　夏言探入勺子后，开始翻搅整个内盆。

　　一层乳白质地的“豆腐”，从陶瓷材质的内壁，被整面的挖塌了，接着又被勺子捣烂。

　　由此。

　　被夹藏在内壁、假壁间的“夹层”，冲破了堤坝的封锁，向着整个大盆子轰然宣泄出来。

　　顷刻之间。

　　大股的“赤红”，让汤盆染血。

　　那原本绢丝般细碎，如羽毛齐齐摆荡的原生豆腐，首当其冲。

　　一丝丝赤红。

　　爬上了一根根的洁白翎羽。

　　“唳——”

　　像是突破了盘子上的料理画卷。

　　一声清脆、凛然不可侵犯的神兽鸣啼，骤然在所有人耳中响彻了。

　　姜亲王、兰飞鸿霍地起立，神色震惊：“啊？”

　　咣当。

　　评审席，其中一位评审惊得后仰跌倒，连人带椅摔在地上，可这时候众人包括运河两岸的人群，没人把注意力放在评审的糗态上，所以根本没人发出哄笑声。

　　氛围，一片死寂。

　　噔噔噔……

　　赖贺惊退好几步。

　　或许因为他是一位‘真麟’，更能清晰窥视到盆子之内骤然爆发的一种煌煌麟道，亦或者说，那是另一位真麟，用满含厨风的巧手，在盘子上构建起来的料理之奇观！

　　“真麟的奇观？绝、绝无可能！”赖贺嘴唇开始嗫嚅，颤抖。

　　就在死寂中。

　　夏言平静脸，持勺翻搅，然后装碗。

　　过程之中金属大勺子和瓷器碰撞发出的声音尤为清晰。

　　“请——”

　　这第一碗，率先递给了居中的兰掌柜。

　　兰掌柜双手捧住：“多谢！”

　　而后，「大同酒家」的当家人，如今天府之国地界，堪称最顶尖那几个人之一的老前辈，眼神极度认真的，打量后浪递到他手上的碗。

　　绢丝一样的原生豆腐细丝，彻底被染红，成了血色的翎羽。

　　从汤盆内壁抠挖下来并搅碎的另一种“豆腐”……

　　兰掌柜在这，嗅到了扑鼻而至的浓郁草木清香，动容道：“这是，‘仙人豆腐’？”

　　简直一语道破天机。

　　“仙人豆腐？”

　　评审台，一片大概窥见谜底的惊呼声，这里面就包括了兰飞鸿。

　　而运河两岸黑压压的人群，骚乱不止。

　　“我知道我知道！”

　　“仙人豆腐，就是用野菜野草捣碎后，过滤掉植物杂质，只取清液和草木灰的汁水混合了……”

　　仙人豆腐！

　　一时间，‘食戟世界交流群’内，这种食物、料理，也成了热点话题。

　　“所以，这就是‘野草豆腐’？”

　　“怎么有种烧仙草的既视感？”

　　“笨蛋，烧仙草，有些地方就叫青草豆腐啊！”

　　“原来如此。”

　　“那……夏言学长是把「食肉藤的根茎」，当成了仙人豆腐的‘野草食材’？”

　　“厉害，我第一次知道食肉藤，它的根茎，还能这样提炼出别致的豆腐食物……关键是，大家发现了吗，用食肉藤根茎熬煮的豆腐，叫做豆腐花更恰当，装在碗里，比原生豆腐细嫩、有光泽……”

　　“夏言君捣碎根茎，熬煮‘豆腐花’的时候，并没有放入内酯或白醋之类的点豆腐素材吧？那么，实际上，这类素材的构成，是食肉藤根茎自带的、纯天然的？”

　　“看了夏言君的现场演绎，我发现自己对「食肉藤」这种神秘素材的理解，仍然差得太远、太多！”

　　“原来我对「食肉藤」一无所知？！！”

　　兰掌柜，兰飞鸿。

　　包括另外的四名评审，「双尾蝎」赖贺。

　　都意识到夏言在《豆腐》、《麻婆》的主题上，端出了怎样惊艳得菜品。

　　原生豆腐。

　　加上‘仙人豆腐’，或者叫‘仙人豆花’更恰当。

　　细绢丝的豆腐。

　　绵软清爽的草木豆花。

　　兰掌柜吃下第一勺，这两种截然不同的《豆腐》形态，在口腔，在舌头上，风味、口感迥异。

　　嗯？！

　　不太走正常路线的‘麻婆酱’，突然宣泄出威力。

　　舌头，口腔。

　　不知不觉间，刮起了烈焰旋风。

　　恍惚之下。

　　兰掌柜又看见了那一株高耸入云的古树，只不过，这时候古树顶端的白云和浓雾消散很多，栖息在树冠和巢穴处的赤红神鸟，直直地投来了满含神性、威严的眼眸，“梧桐树上……”

　　“栖神凰？”


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