沈逸此刻的感觉很奇妙。

        握紧手中的刀。

        沈逸发现，他的意识不再局限于指尖最末端！

        而是顺着刀柄，蔓延至刃尖。

        就好像……

        这把锋利的杀鱼刀已经成为他身体的一部分。

        如猴尾，如禽翅……

        双眼一眯，最好的下刀位置已经锁定。

        提刀落下。

        刀刃顺着脊骨，顺着肉的纹理很轻松就压到了台面上，感觉不到任何阻力。

        干脆利落的斩断鱼的喉管和腮根，脊骨藕断丝连的接着鱼身。

        之所以没完全斩断，是因为沈逸要保持鱼身的完美。

        杀鱼刀提起，在头顶白炽灯的照耀下，泛着银闪闪的白光，不见一滴血。

        因为这一切，都是在刹那间完成。

        将小水管插入鱼鳃中，冲水放血。

        一斤多的鱼血并不多。

        很快血就放完了。

        到这一步，都是很正常的操作。

        沈逸食指抵着刀背，刀刃在鱼腮侧后轻轻压下。

        在刘师傅带有审视的目光下，在叶苡柔和其他围观的客人的注视下。

        刀动了。

        “唰唰！”

        所有人眼睛一花。

        刀的形体变得模糊起来，化作闪烁的银光！

        在方寸鱼身上辗转腾挪，时而重若千钧，时而蜻蜓点水，鱼鳞如飘洒的雪花飞向半空，又缓缓落下。

        却没有一片鳞再次回到鱼身上。

        仿佛飘落的轨迹被精密的计算机控制着。

        “啪！”

        所有人心中一颤！

        只见沈逸手掌对着鱼台重重一拍！

        整条鱼竟然随着震动，腾空翻转！

        落下的位置和翻转前完全重合！

        瞬间，银光再次闪烁，鱼鳞再次飘舞。

        不到五秒的时间，两面的鱼鳞便处理完毕，不伤鱼皮一丝一毫。

        就像一位温柔的侍女，帮助美丽的公主摆脱绫罗绸缎的约束，表现出最纯粹的自我。

        “好！”

        刘师傅是发自内心的叫好，情不自禁的鼓起掌来。

        眼中泪光盈盈，满是激动！

        他没想到一把年纪，还能体验热血沸腾的感觉！

        这刮鳞的技术，是他此生难以企及的高度。

        其他人这才回过神来。

        “啪啪啪！”

        密集的掌声响起，所有人的目光顿时炽热起来。

        “卧槽！这刀工，唰唰两下，鱼鳞就去完了，简直太帅了。”

        一个小男孩激动的叫着：“爸爸，我也要学杀鱼。”

        回应他的是个大逼兜：“学nm！”

        一个眼镜男捏着下巴：“那一巴掌是什么原理啊？怎么鱼就飞起来了呢？这已经违背相互作用力了吧？”

        “牛顿的棺材板已经压不住了！”

        “兄弟，龙国不归牛顿管，归他弟弟牛逼管！”

        “u1s1，这已经超出我的认知了，这种动作不是只会出现在动画片里的吗？”

        “omg！！！thisisdragonkingdom（龙国）kungfu！”

        一个老外神情激动的拿着手机拍着视频。

        他没想到来买个菜，都能遇到会功夫的龙国人！

        我的龙国朋友果然没骗我!

        在这片神奇的大地上，果然人手一只大熊猫，人人都会功夫！

        我要发到油管上，让所有人都看见！

        沈逸并不知道，他的刀工和技术引起了观众们的激烈讨论。www.bǐqυgetν.℃ǒm

        因为他现在已经全身心的投入到眼前的食材中去。

        刀尖朝着鱼腹一划，抵入再一划，便切断内脏和鱼身的关联。

        回刀顺势一掏，内脏便随着血水完整的取出。

        而黑膜也随着刀刃轻轻一刮，便处理的一干二净。

        接下来就是最难的一步。

        去鱼骨！

        而沈逸要做的，更是难上加难！

        他要在不将鱼腹完全切开的情况下，用细刀在通过那个小口在鱼腹内操作，然后将鱼骨完整的抽出。

        这已经不是刀工的范畴了。

        而是超越！

        甚至更严谨点说。

        这简直就是一台蒙蔽着眼睛进行的精密手术！

        “他要做什么？”

        刘师傅有些疑惑，不只是他，其他人也都有些迷糊。

        只有叶苡柔，始终坚定的相信着沈逸。

        她不知道沈逸要做什么。

        但她知道，沈逸一定能做到最好！

        只见沈逸换了一把更薄，更长，更细的刀，从刚刚的开口处捅进去。

        沈逸的手腕不停的抖动着，但鱼静静的躺着，不见任何动静。

        事实上，此时的鱼腹内。

        细长的刀刃正在辗转腾挪，在有限的空间内，快速的进行着剔肉脱骨！

        而这一切，都是在不破坏鱼肉纹理的限制下进行的！

        过了一会。

        沈逸一脸遗憾的把刀抽出。

        有人小心的问道：“失败了吗?”

        沈逸没有回答，用手掌轻轻拍打鱼身，食指拇指探入鱼腹。

        然后……

        拉出一条完整的鱼骨，没有一丝鱼肉粘连……

        全场一片死寂。

        沈逸这才抱歉的笑道：“本来是想在20秒内完成的，超时了5秒。”

        “噗！”

        刘师傅简直要吐血了。

        他大步冲过来，呼吸沉重的说道：“我可以看看这鱼吗?”

        沈逸让开身子：“请。”

        刘师傅小心翼翼的用双手捧起那条鱼。

        柔若无骨，柔若无骨……

        这是处理一条鱼的最高境界啊！

        “没想到此生竟然能见到这种失传的技术，死而无憾了。”

        刘师傅的话，就像一颗大石头落入池塘中，掀起巨大的水花。

        所有人都沸腾起来了。

        一个大叔激动的攥紧拳头：“卧槽！卧槽！我除了国粹，已经不知道说什么了。”

        “不懂就问，这是法术吗?”

        “这是手术，对一条鱼进行的腹部小创口全身脱骨手术！”

        一个妹子哭唧唧道：“呜呜呜，光顾着看帅哥了，忘记录视频了。”

        叶苡柔警惕的喵了一眼那妹子。

        “别担心，那边有个老外录了，谁会英语去找他要一下。”

        “omg！！！thisisthemiracleofthedragonkingdom（这是龙国奇迹！）”

        老外已经激动的原地起跳，但手机还是稳稳的拿在手里。

        在他看来，这种操作跟魔术已经没有区别了。

        有个人费了老大力气挤了进来，脑袋上顶着四个问号：

        “发生什么事了?我刚来，这是演的吧，怎么可能在那么小的地方里把鱼骨头和肉分开的?”

        立刻就有人对他狂喷：“你不知道就少放屁！一分钟前这鱼还是活的，你告诉我，这骨头怎么从嘴巴里塞进去的?”

        那人瞬间语塞，过了半晌：“牛逼！！！”

        刘师傅把鱼轻轻的放在案板上，完全的收起轻视的态度，语气恭敬道：“请您继续吧。”

        任何行业，皆是达者为师。

        沈逸此时就是刘师傅眼中的一座巍峨高山。

        压城之势扑面而来。

        这如何能不让他尊敬?

        沈逸点头，最难的一步已经成功了，那接下来的就简单多了。

        去鱼骨血，抽鱼腥线，这也是产生鱼腥的原因之一。

        然后用烧好的热水，淋在鱼皮上，反复几次，用刀轻轻的刮出一些黑黑的物质。

        这就是氧化三甲胺。

        最后放进水槽中用凉水快速的清理干净。

        这样，一条鱼就‘简单’的处理好了。

        经过冷热两重天的洗礼，鱼肉会更紧实，更弹牙。

        从外观看，鱼好像都没受伤。

        沈逸食指做扣，轻轻的敲了下鱼的小脑袋。

        就像手机按下了开机键。

        鱼动了。

        鱼鳃缓缓的一张一合，因为神经中枢的刺激反应，鱼身开始抖动起来，鱼尾不时摆动几下。

        死了，但是没完全死。

        “啊这?所以说这鱼都没死是吧?”

        “鱼说：鱼在海鲜区，刚醒，怎么感觉肚子里空空的?”

        “只剩大脑了，能不空吗?”

        老外捏着拳头，激动的浑身发抖。

        沈逸的形象在他眼中，已经自带一层神秘光环。

        他也刷到过别人处理鱼的视频。

        当时觉得处理的干净利落，还点了赞。

        现在回想，简直不堪入目。

        就像一个野蛮人用粗鲁的方式对待食材。

        等下就回去把赞取消。

        而沈逸对于这件耗时一分钟的杰作，看都没看，随手将其丢进冷冻箱中。

        刘师傅像对待宝贝一样，方方正正的摆弄好，然后麻溜的倒了点冰块进去。

        活脱脱像个刚拜师的小学徒，乖巧的很。


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