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    今年刚上市的新竹屉揭开，浓浓的麦香顿时充满了整间厨房。二癞子小俩口儿和闻讯赶来的李元芳夫妇看得瞪大了眼睛，感觉那一个个雪白的馒头特像大姑娘的私禁之处，不只是白、而且特有弹性。

    不顾馒头还有些烫手，李元芳一面哈着气一面拿起个馒头，用力一捏，馒头顶端便生生凹下去一个雪窝，等他的手指一松，就立即弹了回来，丝毫没有裂纹皱折，仿佛那就不是面皮，而是坚韧无比的老牛皮一样。.

    “好强的弹性啊，这手感......”

    李元芳啧啧赞叹着，话头儿刚要跑偏，却被老婆狠狠瞪了一眼，忙改口道：“周兄弟，你这是什么异种麦子啊？刚才听二癞子说，这麦子居然连晒都没晒就脱了粒打了面，本以为要被糟蹋了，想不到蒸出馒头来，却比楚都最著名的‘高装’馒头更有弹性，这东西要是赔上胡辣汤来吃，那真是美死个人呢！”

    李元芳说的‘高装’馒头是鲁省特产。做这种馒头时，要选择最好的面粉，和好面后，还要用竹杠子一层层的碾压，最后蒸出来的馒头，比普通馒头直径要小，顶端尖尖的，好像子弹的形状，放在桌上能比普通馒头高出一倍去，所以被称为高装。

    这种馒头是馒头中的极品，剥开来都是一层层的，十分有咬劲，而且越嚼越香；吃这种馒头，那根本就不用什么大菜，有块咸菜疙瘩就着、甚至是直接空口吃就成，如果再配上楚都最出名的‘啥汤’，那就更是绝配了。无论你把高装馒头撕成多碎的小块泡在汤里，吃到最后一口汤，那馒头都不带散的，依然有着咬劲儿、依然是越吃越香！

    李元芳现在就在琢磨着：“嗯......楚都老先锋饭店的‘啥汤’是最地道的，恐怕也只有那里的汤能配得上周老弟这一屉神仙面蒸出的神仙馒头啊，好想去吃。”可惜云水村距离楚都还是有百十里路。老先锋饭店又都是早上才营业的，如果巴巴地赶过去，就为了喝口汤，那也未免太奢侈了一些。

    “麦种是我从国外高价购来的，属于很古怪的异种，目前还是实验室里面的东西。就连国外也没有真正推广。而且这麦种最讲究‘第一代基因’。所以不能留种，就是留了也种不出来......”

    周易微笑道。他口中的‘实验室’自然就是系统商店了，这就是换个说法，也不算欺骗人，否则被老乡们打听起种子来，他是给还是不给呢？

    “这么珍贵啊？听得我都舍不得吃了......”

    李元芳轻轻抚摩着手中的馒头，满脸都是陶醉的表情；二癞子可不管那么多，一口一个，转眼就塞了五六个馒头到肚子里。直夸俺周叔的馒头好吃，气得李元芳狠狠踹了他一脚：“就是个吃货！你这不是牛嚼牡丹麽？这样好的馒头，那是要配楚都啥汤来吃的，最差也得有碗胡辣汤配着慢慢品，有你这样吃的麽？你是猪啊！”

    “是俺周叔请俺吃的，干啥踢俺啊......这馒头真是好吃呢。比人参果还好吃......”

    虽说二癞子是个不挑食儿的饭桶，可他也是能分出食物好坏的。这馒头又有嚼劲、味道又正，稍微咀嚼了几下，那浓浓的麦香直冲脑袋，比啥肉包子都好吃，刚才吃了五六个，他感觉才半饱呢。

    “楚都的啥汤啊......”

    周易吸了吸鼻子。不禁回忆起儿时上学的时候，总是会买上一个高装馒头就着先锋饭店的啥汤当早点的。如今他都已经是厨道大宗师了，可一想起来还是感到口中回荡着啥汤的香气和高装馒头撞击口腔带来的奇妙享受。

    说起来也有好多年了？自打上了大学，后来去读研究生。然后宅在家里一段时间，天天也懒得早起。再后来就到了云水村，还真是有小十年没吃过老先锋饭店的啥汤了......这会儿突然被李元芳勾起了过去的回忆，周易顿时动了童心。

    “元芳大哥，明天我们起个早，去楚都喝啥汤！”

    周易笑道：“村里能动的车都开过去，也带上敬老院的老人们，我请客！”

    随性所为、随心所欲，这才是生活，既然起了念头儿，那就去吃一回。其实周易也不是做不出啥汤来，他要真想弄，甚至比老先锋饭店的还要地道；这就是个情趣，要是想吃点喝点什么，都要自己动手，那也未免太苦逼了一些。

    “好啊，明天咱们鸡鸣就起，杀奔楚都先锋饭店！”

    李元芳一拍大腿，大声响应着周易，他也馋了。

    ***

    楚都有三宝，啥汤韭黄水煎包。其中的韭黄就不说了，眼下交通信息发达，别的城市也开始能够吃到，而且成了餐桌上的常见菜；可这啥汤和水煎包，却是楚都独一无二的著名早点。

    尤其是啥汤，据说是当年乾隆皇帝下江南时，曾经在楚都微服私访，喝完这汤后，感觉味道鲜美，回味无穷，就问这叫什么汤。不想这汤是人家祖辈相传，却偏偏没有起名，做汤的师傅只得说这叫‘啥汤’。

    皇帝问了等于白问，却以为这就是汤的名字，回到京城后，每每谈及此汤，就馋得不行，御膳房不知道有多少大师傅因为做不出这啥汤而被训斥。从此这‘啥汤’也就名扬天下，无人不知了。

    所以说不喝啥汤，等于白来楚都一趟；而要喝纯正的啥汤，就只有到楚都先锋饭店。

    一大早，云水村能动的车辆都动起来了，前面是周易的路虎牵头，后面跟着一队机动三轮电动三轮手扶拖拉机什么的，一路上惊起路人无数，交警看着都犯晕，走过来要罚款，周易早就准备好了，老人头所到之处，倒也畅通无阻。

    村里老少爷们儿来了得有近两百口子，不光是大厅，连先锋饭店刚刚推出的雅间儿都被包圆了。服务员们着实惊诧忙碌了一阵，才在乡亲们的催促声中端来了早点，除了必不可少的啥汤外，还有炸的黄灿灿的八股油条、鲜香醉人的蟹黄包、和热呼呼香喷喷的鲜肉水煎包。

    周易让饭店把带来的馒头给热了，一端上桌，扑鼻的麦香顿时把什么蟹黄包、水煎包的香气都压住了。服务员们固然是看得眼睛大睁，就连饭店经理都被惊动了，拉住周易的手一个劲儿地问这是谁的手艺，最后听乡亲们说是周易做的，经理就琢磨着想要进些周易的‘神仙’馒头当做饭店的拳头产品，结果自然是被婉言谢绝。不过这经理还算江湖，当场给周易他们打了个八折。

    周易也不吃包子，把馒头撕碎了一片扔进老猪骨炖成的啥汤里，用筷子搅拌了几下，直到雪白的馒头片被汤汁浸透了，才夹起一片扔进嘴里，只嚼了一口，就舒服的眯起了眼睛：“就是这个味道啊......”

    卷起千堆雪加上周易的手上力道，做出来的馒头那就如同玉石相仿。这一掰碎了泡在汤里，黑沉沉的啥汤中顿时如同多了许多玉片，映着包间内的灯光，每一片都是流光滚萤、灿灿放光。看着好，吃到嘴里更是妙的不行，鲜咸香浓的啥汤和馒头麦香有机地融合在一起，这就是天下第一的早点！什么蟹黄包子水煎包，都得靠边儿站。

    周易这个厨道大圣都如此沉迷，更别说是云水村的乡亲们了；一时间包厢内外馒头翻飞汤汁四溅，到处都是‘稀里胡噜’的吃喝声，正在热闹的时候，忽然听到一楼有人大声叫道：“这算怎么回事，难道你们先锋饭店还区别对待啊？怎么这些乡下老杆有高装馒头吃，我们就没有，叫你们经理来！别跟我解释什么是人家自己带的，我刚才看得非常清楚，明明是你们从后厨房端出来热腾腾的馒头，凭啥不卖给我们吃，欺负外地人啊？”

    周易和李元芳以及村里的几个老辈人，都是坐在二楼包厢里的。可先锋饭店毕竟是以卖早点为主，也不是什么特别大的馆子，二楼并不是太高，隔音效果也差，所以这人的话声不光周易听到，连李元芳都听见了。

    李元芳呵呵一笑：“周老弟，你的馒头可给人家饭店惹麻烦了，你看别的客人都有意见了。”

    周易笑了笑。他也听出刚才那人是京都口音，应该是天子脚下来的爷们儿。京都的爷们儿多燕咕儿？那都是不肯吃亏的真男人，为了这馒头挑理儿也属于正常。不过自己就是个食客，客人就是掀桌子骂起人来，那也是经理应该头疼的，关自己毛事？因此只是笑了笑，还是低头吃自己的啥汤泡馒头，而且还越吃越满意，这都十几年了，先锋饭店的啥汤品质还是如同当年一样，难得啊。

    他不想出头只想吃顿安生的早饭，可楼下却是越闹越厉害了，就听另外一个声音也道：“黄经理你这样就不对了，我的面子你可以不给，京都范先生的面子你也不给啊？你说今天没有雅座了，我不跟你计较，可这馒头你也推脱不给，这不是让咱楚都食界丢人麽？人家范先生这次南下，就是要遍尝天下小吃，研究更为精美的吃食去为京都的大人物服务，你却藏着掖着，要是耽误了范先生的大事，你担当的起吗？”


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